요리 abc

*떡볶이 양념장 만들기

재료-(약 10~12인분 분량)고추장 800g. 설탕 150g. 춘장 30g. 소금 2티스푼. 다진 마늘 20g.

       물엿 200g. 멸치육수 300g. 고운 고춧가루 200g. 

          1.팬에 고추장.설탕.춘장.소금.다진마늘.물엿.육수를 넣어 잘 저으며 볶는다.   

          2.양념들이 골고루 섞이면서 보글보글 끓어 오를때에 불을 내린다.

           3.고운고추가루를 넣고 잘 섞은 다음 다시 한번 볶는다.                

             4.보글보글 끓으면 불에서 내린다.

recipe

재료- 라면사리 1개, 쫄면 30g , 조기어묵 3장, 떡국떡 한주먹, 봄동배추 5~6잎, 양파 중 2/1개, 대파 1대,

양념장 3큰술, 물 2컵 반, 계란 두개,

             1.팬에 물과 양념장을 풀어 끓이다가 어묵을 넣는다 이때 삶아 놓은 달걀을 넣어줘야 간이 베인다

                           2. 달걀을 굴리며 색이 들면 채소와 떡을 넣어 바글바글 국물이 졸아들게 끓인다

                        3. 삶아서 찬물에 건져 놓은 라면과 쫄면을 넣고 뒤적뒤적 섞어가며 바로 불을 꺼준다