테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 434434  
맥주에 대한 지식조회 426539  
직장맘을 위한 간단한...조회 418076  
전문가에게 배운 수육...조회 403430  
동치미를 무르지 않게...조회 335169  
나선형 초콜릿 만들기조회 304778  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 294635  
꽃게 손질하는 법조회 282925  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 276248  
맛있는 파인애플 탕수...조회 245490  

이전글 다음글 목록 

카레묻힌 색다른 닭튀김.. 바삭하게 구워지는 비결

글쓴이: 어린늑대  |  날짜: 2008-12-24 조회: 5616
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhNdBQ%3D&page=149   복사
▲재료: 닭고기(닭 봉) 300g, 청주 2큰술, 다진마늘 2큰술, 식용유 2컵, 밀가루 1/2컵, 녹말가루 1/2컵, 카레가루 3큰술, 달걀 1개, 우유 2/3컵

▲만들기: 닭고기는 껍질과 기름을 깨끗이 발라내고 칼집을 넣은 후 청주와 다진 마늘을 골고루 묻혀 밑간한다. 밀가루와 녹말가루, 카레가루를 함해 닭고기 튀김가루를 만든다.

섞은 가루를 반으로 나눠 한 분량은 그대로 두고 나머지 분량은 우유와 달걀 푼물에 넣고 섞어 튀김 반죽을 만든다.

밑간한 닭고기에 튀김가루를 묻히고 튀김 옷 반죽에 담갔다 건져 옷을 입힌 후 다시 튀김가루를 묻혀 여분의 가루를 털어낸다. 기름을 338도로 달구어 닭고기를 하나씩 넣어 튀긴다. 튀길 때 한꺼번에 닭고기를 모두 넣으면 기름 온도가 떨어지므로 하나씩 천천히 넣어 끓인다.

■요리 포인트: 닭고기 튀김은 빵가루를 입히거나 혹은 마른 가루만 입혀 튀길 수 있다. 되직하게 반죽한 옷을 입혀서 튀겨내면 바삭한 맛이 더욱 살아난다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
975더위지친 딸아이 점심메뉴 ~매콤참치김치볶음덮밥레이첼11-08-114686
974[햄김치초밥] 누구나 간단하게 모양내서 만들어...koendi11-08-113882
973[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!★…행복한 ㉻루11-08-104088
972중국집 볶음밥 부럽지 않은~ 홈메이드 짜장 볶음밥아인11-08-103991
971간단 든든한 아침 - 치즈 오믈렛 밥루시엘11-08-103607
970과일 껍질 이용한 생활법★…믿는 ㉠ㅓ㉧f11-08-103976
969건강에 좋은 꽃들의 효능과 효과..헤르시11-08-103820
968우유 /소금에관한 토막 상식11-08-104013
967튀김옷을 입은 유부초밥물방울11-08-103398
966맛있는 과일 고르는 방법블루베리11-08-103282
965열 맞춰! 반듯반듯 매직 주방 수납법헤르시11-08-103230
964알아두면 좋은 생활속의 지혜슬픈이별11-08-103277
963오므라이스 데코 아이디어레인11-08-103195
962밥을 전혀 만지지 않고 동글동글 주먹밥이뽄여우11-08-103097
961물가비상! 식비 절약 노하우편지11-08-103235

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기