 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
새우껍질도 요긴하게 쓰는 법 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhhMcRE%3D&page=55
|
||
새우를 이용해 많은 요리를 만들어 먹고 있지만 이렇게 맛있는 새우는 정작 살보다 껍질이 많아서 맛있게 먹고 나면 껍질이 가득 쌓이게 마련이다. 이제 새우껍질도 그냥 버리지 말고, 알뜰하게 이용하자. 일단 새우의 껍질과 머리, 꼬리를 깨끗하게 손질한 후 이것들을 냄비에 모두 모아서 국물이 우러나도록 푹~~~끓인다. 이렇게 푹~ 끊인 새우육수를 깨끗한 병에 담아서 냉장고에 미리 보관을 해 놓으면 찌개나 매운탕을 만들 때 육수로 사용하면 새우 특유의 시원하고 입맛을 살리는 감칠맛을 느낄 수 있다. 맛있는 새우로 입맛도 살리고 껍질로 만든 육수로 맛있는 찌개를 만들어 보자. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2385 | 브로콜리 패주전 | 진달래 | 13-05-20 | 3116 |
| 2384 | 시금치 닭가슴살 깨소스무침 | 스위트 | 13-05-20 | 3060 |
| 2383 | 시금치 오징어볶음 | 단풍잎 | 13-05-20 | 2759 |
| 2382 | 시금치나물 | 아델리 | 13-05-20 | 2604 |
| 2381 | 시금치 두부 오리엔탈샐러드 | 아픈마음 | 13-05-20 | 2521 |
| 2380 | 구운 옥수수와 짜먹는 치즈 | 허브 | 13-05-17 | 4429 |
| 2379 | 바비큐 치킨과 스위트칠리소스 | koendi | 13-05-17 | 3967 |
| 2378 | 구운 바나나와 사워크림 | 쌈장소녀 | 13-05-17 | 3542 |
| 2377 | 고구마가 길들인 돼지김치찜 | 스위티 | 13-05-03 | 3986 |
| 2376 | 새콤 멸치양파무침 | 초록샤인 | 13-05-03 | 3980 |
| 2375 | 외할머니 깻잎찜 | 아픈마음 | 13-05-03 | 3240 |
| 2374 | 액젓소스채소구이 | 하레 | 13-05-03 | 3216 |
| 2373 | 꼬막초무침 | 바이올린 | 13-05-03 | 3010 |
| 2372 | 풋마늘대깍두기 | 민들레 | 13-05-03 | 2726 |
| 2371 | 자반고등어조림 | 미레아 | 13-05-03 | 2676 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
