단호박 식빵
미니 오븐에 굽는 <단호박 식빵>
달콤한 맛이 스며있는 식빵
쌀가루 250g ,설탕 10g ,
소금 1작은술, 드라이 이스트 1작은술, 메이플 시럽 1큰술, 물 150ml, 버터 20g, 맛 재료(단호박 150g, 설탕 25g, 검은깨 1큰술) 
- 1. 볼에 쌀가루, 설탕, 소금, 드라이 이스트, 메이플 시럽, 물, 버터를 넣는다.
- 2. 1의 재료를 섞어 8분 정도 반죽한다.
- 3. 동글리기한 반죽은 면보를 씌워 15분간 중간 발효한다.
- 4. 단호박을 깨끗이 씻어 껍질째 전자레인지에 넣어 3~4분간 돌려 익혀 껍질을 벗긴 다음 포크로 으깨고, 분량의 설탕을 넣어 잘 섞는다.
- 5. 중간 발효한 3의 반죽을 30×50cm 크기의 직사각형이 되도록 밀대로 민다.
- 6. 직사각형으로 밀어 놓은 반죽에 링을 올리고 스크래퍼로 골고루 편 다음 전체적으로 검은깨를 솔솔 뿌린다.
- 7. 길이가 짧은 에서부터 반죽을 잡아당기듯이 돌돌 말아 준 다음 끝 부분이 터지지 않도록 손끝으로 꼭꼭 집어 준다.
- 8. 큰 도넛 모양의 구겔후프 틀에 반죽을 둥그렇게 말아 넣는다.
- 9. 틀에 넣은 반죽을 손으로 꾹꾹 눌러 가며 틀과 반죽 사이의 틈을 없애고, 면보를 씌워 반죽이 2배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에서 40분간 2차 발효한다.
- 10. 190℃로 예열한 미니 오븐에 넣어 25~30분간 굽는다.
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요리 abc
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