요리 abc

멸치간장숏파스타

재료(3인분)

파르팔레 180g, 삶음물(물 5컵, 올리브오일·소금 1작은술씩), 잔멸치 30g, 호두 20g, 마늘 슬라이스 5쪽 분량

양념장

간장 1⅓큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술), 올리브오일 1¼큰술

1 끓는 물에 올리브오일과 소금, 파르팔레를 넣는다. 봉지 겉면에 표기되어 있는 시간만큼 삶아 물기를 빼고 올리브오일 ¼큰술을 넣어 버무린다.

2 잔멸치와 3~4등분한 호두를 약한 불로 달군 팬에 살짝 볶는다.

3 중간 불로 달군 팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 마늘 슬라이스를 볶는다. 매운 향이 나면 분량의 재료로 만든 양념장을 넣고 한소끔 끓인다.

4 ③에 ①의 파르팔레와 ②의 잔멸치와 호두를 넣고 고루 볶는다.