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쇠고기샤브샤브샐러드 |
| 글쓴이: 클로버 | 날짜: 2012-12-12 |
조회: 4161 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFNchQ%3D&page=42
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쇠고기샤브샤브샐러드
쇠고기샤브샤브와 상큼한 샐러드
쇠고기와 야채, 드레싱 삼박자가 한데 어우러진 쇠고기샤브샤브샐러드를 만들어보자.
샤브샤브 고기 200g ,
양상추 1/2포기, 특수 야채·방울토마토 적당량씩, 양파·파프리카 1/2개씩, 무순 1팩, 드레싱(화이트 비네거 1/4컵, 마요네즈 5큰술, 파메산 치즈 3큰술, 양파 1/8개, 파슬리·소금·후춧가루 약간씩) 
- 1. 샤브샤브 고기는 끓는 물에 살짝 데친 다음 바로 찬물에 넣었다 뺀다.
- 2. 양상추와 특수 야채는 먹기 좋은 크기로 뜯어두고, 양파와 파프리카는 잘게 채 썬다. 방울토마토는 반으로 자른다.
- 3. 양파는 곱게 갈고 분량의 재료를 섞어 드레싱을 완성한다.
- 4. 접시에 야채 재료들을 깔고 위에 데친 샤브샤브 고기를 얹는다. 무순을 올리고 드레싱을 곁들인다.
일본식 쇠고기샐러드를 우리 입맛에 맞게 응용한 메뉴. 쇠고기와 특수 야채, 드레싱 삼박자가 한데 어우러져 상큼한 맛을 낸다. 자극적이지 않고 은은한 향을 가진 오구로 바이카 고루와 함께 먹는다.
기획 : 민영ㅣ포토그래퍼 : 유건욱, 박유빈, 권정은ㅣ레몬트리ㅣ스텝 : 김은정
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