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대추고명 화전

글쓴이: 꿈과희망  |  날짜: 2012-12-10 조회: 2441
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFNcBs%3D&page=68   복사


대추고명 화전
대추고명 화전

잔칫상에 한번 내보세요 <대추고명화전>

정갈하고 깔끔하게 부친 화전이에요. 어른들 모시는 상에 예쁘게 셋팅해 놓아보세요.

  • 난이도
  • 열량 55kcal
  • 가격대 5000원 이하
  • 조리시간1시간


대추고명 화전

찹쌀가루 2컵,
뜨거운 물 6큰술, 소금 1/3작은술, 식용유 약간, 탕 적당량



대추고명 화전
  • 1. 찹쌀가루에 소금 탄 뜨거운 물을 숟가락으로 조금씩 넣으면서 조몰락조몰락해서 한 덩어리로 뭉친 다음, 고루 치대어 반죽한다.
  • 2. 대추는 씨를 빼고 돌돌 말아 얇게 썬다.
  • 3. ②의 반죽을 직경 5cm 정도로 둥글넓적하게 모양을 빚어 기름 살짝 두른 팬에 놓는다.
  • 4. 한쪽 면을 익혀 뒤집고 대추 고명을 올린 뒤, 반죽이 부풀어 통통해지면 뒤집어서 살짝만 굽는다. 접시에 화전이 들러붙지 않도록 설탕을 솔솔 뿌리거나 꿀을 발라 담아낸다.


    대추고명 화전

    찹쌀 반죽을 팬에 올려 놓을 때 기름을 조금 두르고 해야 반죽이 늘어지지 않아요.

    진달래 피는 계절에는 진달래를, 맨드라미 피는 계절엔 맨드라미로 모양을 내세요!

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