 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
타이 커리 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLeBA%3D&page=82
|
||
| 타이 커리
커리 페이스트 하나면 완성  만들기 1 새우는 등의 내장을 빼서 손질하고, 홍합과 관자는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 자른다. 2 팬에 기름을 두른 뒤 새우, 홍합, 관자를 넣어 살짝 볶다가 커리 페이스트를 첨가하여 다시 볶는다. 3 ②에 코코넛 밀크를 부어 끓이다가 홍고추와 레몬즙을 첨가하여 좀 더 끓인다. 4 취향에 따라 고수를 곁들이고 밥이나 난과 함께 낸다. 포인트 한국이나 일본식 커리는 오래 끓여서 진국을 우려내야 하지만, 타이 커리는 페이스트만 넣어서 후닥닥 완성하는 방식. 야채, 고기, 해산물 등 원하는 재료에 육수 대신 달콤한 코코넛 밀크를 넣으면 향긋한 커리가 완성된다. 커리 페이스트가 있으면 토마토와 가지만 넣은 심플한 야채 커리를 만들어도 여느 레스토랑 메뉴 못지않게 색다른 맛이 느껴진다. 맛 동남아 커리 특유의 풍미와 코코넛 밀크의 부드러움이 조화되어, 입에 착 감긴다. 타이 커리 페이스트는 특유의 꼬리꼬리한 향이 있지만 한국적 입맛에는 오히려 감칠맛처럼 느껴졌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1980 | 미니 피자 | 구사일생 | 12-11-24 | 4075 |
| 1979 | 초콜릿 요구르트케이크 | koendi | 12-11-24 | 4014 |
| 1978 | 미니 치즈빵 | 쌈장소녀 | 12-11-24 | 3110 |
| 1977 | 녹차카스텔라 | 하얀건담 | 12-11-24 | 3423 |
| 1976 | 오곡밥 | 까꿍 | 12-11-24 | 3395 |
| 1975 | 고사리나물 | 하얀세상 | 12-11-24 | 2792 |
| 1974 | 밤밥 | 루베트 | 12-11-09 | 5530 |
| 1973 | 옥수수밥 | 다크엔젤 | 12-11-09 | 4569 |
| 1972 | 고구마밥 | 물망초 | 12-11-09 | 4050 |
| 1971 | 단호박밥 | 스마일 | 12-11-09 | 3971 |
| 1970 | 양배추 연두부 찜 | 하레 | 12-11-09 | 3791 |
| 1969 | 양배추 굴탕면 | 베베 | 12-11-09 | 3507 |
| 1968 | 양배추 달걀 팬 구이 | 들바람 | 12-11-09 | 3516 |
| 1967 | 양배추 삼치 카레 찜 | 사랑 | 12-11-09 | 3456 |
| 1966 | 채소 조미료로 맛낸 국 | 앙큼꼬마 | 12-11-09 | 3046 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
