 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
타이 커리 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLeBA%3D&page=74
|
||
| 타이 커리
커리 페이스트 하나면 완성  만들기 1 새우는 등의 내장을 빼서 손질하고, 홍합과 관자는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 자른다. 2 팬에 기름을 두른 뒤 새우, 홍합, 관자를 넣어 살짝 볶다가 커리 페이스트를 첨가하여 다시 볶는다. 3 ②에 코코넛 밀크를 부어 끓이다가 홍고추와 레몬즙을 첨가하여 좀 더 끓인다. 4 취향에 따라 고수를 곁들이고 밥이나 난과 함께 낸다. 포인트 한국이나 일본식 커리는 오래 끓여서 진국을 우려내야 하지만, 타이 커리는 페이스트만 넣어서 후닥닥 완성하는 방식. 야채, 고기, 해산물 등 원하는 재료에 육수 대신 달콤한 코코넛 밀크를 넣으면 향긋한 커리가 완성된다. 커리 페이스트가 있으면 토마토와 가지만 넣은 심플한 야채 커리를 만들어도 여느 레스토랑 메뉴 못지않게 색다른 맛이 느껴진다. 맛 동남아 커리 특유의 풍미와 코코넛 밀크의 부드러움이 조화되어, 입에 착 감긴다. 타이 커리 페이스트는 특유의 꼬리꼬리한 향이 있지만 한국적 입맛에는 오히려 감칠맛처럼 느껴졌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2100 | 낫또 샐러드 | 백설공주 | 12-12-19 | 4221 |
| 2099 | 낫또 롤 | 햇살 | 12-12-19 | 3504 |
| 2098 | 낫또 마 무침 | 하얀건담 | 12-12-19 | 3619 |
| 2097 | 낫또 달걀말이 | 달 | 12-12-19 | 3379 |
| 2096 | 두부찜 | 시엘 | 12-12-19 | 2948 |
| 2095 | 낫또 비빔밥 | 검은건담 | 12-12-19 | 2937 |
| 2094 | 고구마 라이스 케이크 | 허브 | 12-12-19 | 2596 |
| 2093 | 홍합 와인 스파게티 | 슬픈세월 | 12-12-19 | 2663 |
| 2092 | 딸기 생크림 타르트 | 그래 | 12-12-19 | 2619 |
| 2091 | 오징어 볼 | 이뽄여우 | 12-12-19 | 2502 |
| 2090 | 치킨 허브 커틀릿 | 시엘 | 12-12-19 | 2313 |
| 2089 | 딸기 조림과 호밀 빵 | 초록나무 | 12-12-19 | 2502 |
| 2088 | 배 매실젤리 | 파란눈물 | 12-12-17 | 3992 |
| 2087 | 연근 금귤 시럽조림 | 헤르시 | 12-12-17 | 3472 |
| 2086 | 곶감 잣비스코티 | 아이 | 12-12-17 | 3149 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
