 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
타이 커리 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFLeBA%3D&page=50
|
||
| 타이 커리
커리 페이스트 하나면 완성  만들기 1 새우는 등의 내장을 빼서 손질하고, 홍합과 관자는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 자른다. 2 팬에 기름을 두른 뒤 새우, 홍합, 관자를 넣어 살짝 볶다가 커리 페이스트를 첨가하여 다시 볶는다. 3 ②에 코코넛 밀크를 부어 끓이다가 홍고추와 레몬즙을 첨가하여 좀 더 끓인다. 4 취향에 따라 고수를 곁들이고 밥이나 난과 함께 낸다. 포인트 한국이나 일본식 커리는 오래 끓여서 진국을 우려내야 하지만, 타이 커리는 페이스트만 넣어서 후닥닥 완성하는 방식. 야채, 고기, 해산물 등 원하는 재료에 육수 대신 달콤한 코코넛 밀크를 넣으면 향긋한 커리가 완성된다. 커리 페이스트가 있으면 토마토와 가지만 넣은 심플한 야채 커리를 만들어도 여느 레스토랑 메뉴 못지않게 색다른 맛이 느껴진다. 맛 동남아 커리 특유의 풍미와 코코넛 밀크의 부드러움이 조화되어, 입에 착 감긴다. 타이 커리 페이스트는 특유의 꼬리꼬리한 향이 있지만 한국적 입맛에는 오히려 감칠맛처럼 느껴졌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2460 | 오이새싹누룽지샌드 | 텐시 | 13-06-24 | 2909 |
| 2459 | 쇠고기 완자전골 | 까꿍 | 13-06-19 | 4628 |
| 2458 | 만두 홍합전골 | 초록샤인 | 13-06-19 | 3801 |
| 2457 | 돼지등갈비 묵은지전골 | 솜사탕 | 13-06-19 | 3468 |
| 2456 | 각색전골 | 라일락 | 13-06-19 | 3105 |
| 2455 | 어묵꼬치전골 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 13-06-19 | 2872 |
| 2454 | 맑은 황태전골 | 라일락 | 13-06-19 | 2952 |
| 2453 | 해물 카레전골 | 앙큼꼬마 | 13-06-19 | 2878 |
| 2452 | 미소 두부전골 | 윈디 | 13-06-19 | 2563 |
| 2451 | 브로콜리 베이컨롤샐러드 | 상큼걸 | 13-06-19 | 2394 |
| 2450 | 브로콜리 새우간장조림 | 로사 | 13-06-19 | 2624 |
| 2449 | 브로콜리 쇠고기볶음 | 편지 | 13-06-19 | 2370 |
| 2448 | 브로콜리 패주전 | 비애 | 13-06-19 | 2112 |
| 2447 | 시금치 닭가슴살 깨소스무침 | 가루 | 13-06-19 | 2265 |
| 2446 | 시금치 오징어볶음 | 후루룩소녀 | 13-06-19 | 2134 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
