요리 abc

• 난이도 중
• 열량 51kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간1시간

딸기 500g,
설탕 280g, 레몬즙 3큰술

• 1. 딸기는 통째로 깨끗이 씻어 꼭지를 딴 후 체에 밭쳐 물기를 완전히 없앤다.
• 2. 두꺼운 냄비에 딸기를 담아 대충 으깬 후 설탕을 넣고, 레몬즙을 뿌린다.
• 3. 센 불에서 설탕이 녹을 때까지 그대로 두었다가 나무주걱으로 저으면서 부글부글 끓으면 약한 불로 줄인다.
• 4. 끓으면서 생기는 거품은 걷어내고 눌어 붙지 않도록 저어주며 30분 정도 조린다.
• 5. 잼에 끈기가 생기면 딸기잼의 농도를 확인하기 위해서 찬물에 떨어뜨려본다. 찬물에 떨어뜨렸을 때 모양이 흐트러지지 않고 멍울째 있으면 다 된 것.
• 6. 용기는 끓는 물에 삶아 소독한 후 마른행주로 닦아 물기를 없애고 잼을 넣어 완전히 식으면 뚜껑을 닫아 냉장 보관한다.