요리 abc

부추김치

■준비재료
부추 1단, 멸치액젓 ¼컵, 김치양념(멸치액젓 5큰술, 새우젓 2큰술, 고춧가루 ½컵, 설탕 3큰술, 다진 마늘 4큰술, 다진 생강 ¼작은술)

■만들기
1 부추는 씻어 물기를 털고 멸치액젓을 뿌려 30분 정도 절인 후 건진다.
2 김치양념 재료는 모두 섞는다.
3 절인 부추 에 양념을 바른다. 하루 이상 실온에서 익혀 먹어야 맛있다. 12시간 실온에서 익힌 후 냉장 보관한다.

■ 요리 | 이영희(나온쿠킹 010-6225-6594)
■ 요리어시스트 | 박서연