 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
장어 부추 마늘조림 | |||
|
|||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhFHcRY%3D&page=19
|
|||
재료 장어 2마리, 부추 100g, 마늘 10톨, 생강 1쪽, 소금·통깨 약간씩, 식용유 적당량, 조림장(장어 뼈와 머리 삶은 국물 1컵, 간장 5큰술, 청주 3큰술, 물엿 2큰술, 고추장·고춧가루·다진 마늘·생강즙 1큰술씩) 만들기 1 장어는 손질해서 두 겹 포를 뜨고 장어 살은 2cm 폭으로 썬다. 장어 뼈와 머리는 따로 냄비에 담아둔다. 2 물을 넉넉하게 담은 냄비에 장어 뼈와 머리를 담고 약한 불에 서서히 고아 1컵 분량의 국물을 만든다. 3 부추는 3cm 길이로 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 반으로 가른다. 생강은 껍질을 벗겨서 곱게 채썬다. 4 ②의 국물에 조림장 재료를 넣고 충분히 끓인다. 5 달군 팬에 식용유를 약간 두른 뒤 ①의 장어 살과 마늘과 생강을 넣어 굽다가 소스를 넣어 조린다. 6 장어에 윤기가 생기면서 부드럽게 익으면 ③의 부추를 넣어 버무린 뒤 통깨를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2925 | 부추겉절이 | 상큼걸 | 14-03-03 | 5284 |
| 2924 | 바지락아몬드볶음 | 스위트 | 14-03-03 | 4860 |
| 2923 | 달걀노른자 올린 데친 브로콜리 | 니브 | 14-03-03 | 4999 |
| 2922 | 쇠고기두부탕 | 벤자민 | 14-03-03 | 4978 |
| 2921 | 근채류당귀샐러드 | 들바람 | 14-03-03 | 4885 |
| 2920 | 당귀나물무침 | 구사일생 | 14-03-03 | 5147 |
| 2919 | 당근차조밥 | 된장소녀 | 14-03-03 | 4635 |
| 2918 | green recipe 06. 녹차푸딩 | 아이리스 | 14-02-19 | 4592 |
| 2917 | green recipe 05. 셀러리키위주스 | 백설공주 | 14-02-19 | 4981 |
| 2916 | green recipe 04. 바질페스토소스를... | 쿠니 | 14-02-19 | 4953 |
| 2915 | 구아카몰딥 | 하얀건담 | 14-02-19 | 5072 |
| 2914 | 시금치수프 | 사탕소녀 | 14-02-19 | 5057 |
| 2913 | green recipe 01. 파슬리드레싱 시... | 청아 | 14-02-19 | 4961 |
| 2912 | 파스타 맛있게 삶기 | 쌈장소녀 | 14-02-19 | 5063 |
| 2911 | 미소크림소스새우파스타 | 장미 | 14-02-19 | 5730 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
