요리 abc

시금치 닭가슴살 깨소스무침

시금치 닭가슴살 깨소스무침


재료
시금치 150g, 닭가슴살 50g, 청주 1/2작은술, 소금·후춧가루·고춧가루 약간씩, 깨소스(통깨·땅콩버터 1큰술씩, 간장·식초·맛술·설탕 1작은술씩, 다시마 국물 2큰술)

만들기
1 시금치는 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 뒤 물기를 꼭 짠다.

2 닭가슴살은 청주, 소금, 후춧가루로 밑간해 김이 오른 찜기에 넣고 익혀 손으로 굵게 찢는다. 3 시금치와 닭가슴살을 고루 섞은 뒤 분량의 재료를 섞어 만든 깨소스로 가볍게 버무린다.

4 접시에 ③을 담고 고춧가루를 약간 뿌린다.