 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막초무침 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRI%3D&page=95
|
||
| 꼬막초무침 by 북가좌동 이수미 선생 "꼬막이 제철이라 여러 가지 채소와 함께 초고추장에 무쳐 먹어요. 새콤달콤매콤한 맛이 나 입맛 돋우는 데 이만한 반찬이 없죠. 비린 맛이 없어 해물을 좋아하지 않는 이들도 잘 먹고요. 아이들 밥반찬으로도 좋고, 남편은 야참이나 술안주로 많이 찾아요."
■준비재료 꼬막 800g, 오이·홍고추 ½개씩, 양파 ¼개, 무 60g, 깻잎 10장, 청양고추 1개, 매실절임 2개, 양념(고추장 2큰술, 고춧가루·식초·올리고당·매실청 1큰술씩, 간장 ½큰술, 국간장·참치액젓·설탕 1작은술씩, 레몬즙·다진 마늘·다진 파·참기름 2작은술씩, 통깨 1½큰술) ■만들기 1 꼬막은 뜨겁게 달군 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 김이 오를 때까지 찐다. 2 삶은 꼬막은 냄비째 잠시 두었다 체에 밭쳐 식힌 후 껍데기를 분리한다. 3 오이는 씨를 빼고 돌려깎아 채썰고, 양파는 채썰어 얼음물에 담가 매운맛을 뺀다. 무는 채썰고 깻잎은 6~8등분한다. 고추는 어슷하게 썰고 매실절임도 채썬다. 4 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다. 5 양념에 꼬막살을 넣어 살살 섞은 후 채소를 넣어 살짝 버무린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1785 | 어른, 아이 동시 만족 불고기 | 베일 | 12-09-13 | 7184 |
| 1784 | 식어도 맛있는새우튀김 | 꼬마천사 | 12-09-13 | 6937 |
| 1783 | 입맛 살리는 간단 반찬 오이깍두기 | 다크엔젤 | 12-09-13 | 6814 |
| 1782 | 바나나 파인애플 스무디 | 까꿍 | 12-09-13 | 6608 |
| 1781 | 파파야 샐러드 | 아인 | 12-09-13 | 6505 |
| 1780 | 키위 한입 주먹밥 | 별님 | 12-09-13 | 6362 |
| 1779 | 후룻볼 넣은 만두피컵 튀김 | 포라 | 12-09-13 | 6257 |
| 1778 | 녹차 요구르트 | 스리틸걸스 | 12-09-13 | 6105 |
| 1777 | 녹차 푸딩 | 하늘 | 12-09-13 | 6113 |
| 1776 | 홍차 셔벗 | 후루룩소녀 | 12-09-13 | 6353 |
| 1775 | 녹차소스를 곁들인 샐러드 | 앙큼꼬마 | 12-09-13 | 5929 |
| 1774 | 쌀피 고기 말이 튀김 | 사탕소녀 | 12-09-13 | 5982 |
| 1773 | 조개와 와인으로 은은한 향을 내다, 백합 연근... | 미야 | 12-09-12 | 9827 |
| 1772 | 낙지로 식감과 담백함을 뽐내다, 낙지 부추 지리 | 아카시아 | 12-09-12 | 8433 |
| 1771 | 우럭과 미역으로 감칠맛을 살리다, 우럭 미역 지리 | ★…행복한 ㉻루 | 12-09-12 | 8365 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
