 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막초무침 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRI%3D&page=73
|
||
| 꼬막초무침 by 북가좌동 이수미 선생 "꼬막이 제철이라 여러 가지 채소와 함께 초고추장에 무쳐 먹어요. 새콤달콤매콤한 맛이 나 입맛 돋우는 데 이만한 반찬이 없죠. 비린 맛이 없어 해물을 좋아하지 않는 이들도 잘 먹고요. 아이들 밥반찬으로도 좋고, 남편은 야참이나 술안주로 많이 찾아요."
■준비재료 꼬막 800g, 오이·홍고추 ½개씩, 양파 ¼개, 무 60g, 깻잎 10장, 청양고추 1개, 매실절임 2개, 양념(고추장 2큰술, 고춧가루·식초·올리고당·매실청 1큰술씩, 간장 ½큰술, 국간장·참치액젓·설탕 1작은술씩, 레몬즙·다진 마늘·다진 파·참기름 2작은술씩, 통깨 1½큰술) ■만들기 1 꼬막은 뜨겁게 달군 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 김이 오를 때까지 찐다. 2 삶은 꼬막은 냄비째 잠시 두었다 체에 밭쳐 식힌 후 껍데기를 분리한다. 3 오이는 씨를 빼고 돌려깎아 채썰고, 양파는 채썰어 얼음물에 담가 매운맛을 뺀다. 무는 채썰고 깻잎은 6~8등분한다. 고추는 어슷하게 썰고 매실절임도 채썬다. 4 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다. 5 양념에 꼬막살을 넣어 살살 섞은 후 채소를 넣어 살짝 버무린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2115 | 고등어 두부덮밥 | 쌈장소녀 | 12-12-25 | 5446 |
| 2114 | 고등어 채소마리네이드 | 앙큼꼬마 | 12-12-25 | 4943 |
| 2113 | 된장소스 키조개그릴 | 애니랜드 | 12-12-25 | 4843 |
| 2112 | 키조개 꼭지살튀김 | 아이 | 12-12-25 | 4965 |
| 2111 | 삼쌀 불고기피자 | 파란구름 | 12-12-25 | 4480 |
| 2110 | 삼쌀 백양갱 | 바이올린 | 12-12-25 | 4248 |
| 2109 | 콩나물 골뱅이비빔국수 | ★…행복한 ㉻루 | 12-12-25 | 4294 |
| 2108 | 매콤소스와 치킨팝콘 | 편지 | 12-12-25 | 4201 |
| 2107 | 해물볶음라면 | 사랑 | 12-12-25 | 3946 |
| 2106 | 모둠 버섯샐러드 | 오이 | 12-12-25 | 3816 |
| 2105 | 참치도리아 | 포레스트 | 12-12-25 | 3700 |
| 2104 | 낙지볶음과 채소무침 | 바람 | 12-12-21 | 5549 |
| 2103 | 고추를 넣은 중국식 낙지볶음 | 들바람 | 12-12-21 | 5282 |
| 2102 | 낙지떡볶음 | 라일락 | 12-12-21 | 4833 |
| 2101 | 부추낙지볶음 | 베베 | 12-12-21 | 4643 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
