 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막초무침 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBOdRI%3D&page=107
|
||
| 꼬막초무침 by 북가좌동 이수미 선생 "꼬막이 제철이라 여러 가지 채소와 함께 초고추장에 무쳐 먹어요. 새콤달콤매콤한 맛이 나 입맛 돋우는 데 이만한 반찬이 없죠. 비린 맛이 없어 해물을 좋아하지 않는 이들도 잘 먹고요. 아이들 밥반찬으로도 좋고, 남편은 야참이나 술안주로 많이 찾아요."
■준비재료 꼬막 800g, 오이·홍고추 ½개씩, 양파 ¼개, 무 60g, 깻잎 10장, 청양고추 1개, 매실절임 2개, 양념(고추장 2큰술, 고춧가루·식초·올리고당·매실청 1큰술씩, 간장 ½큰술, 국간장·참치액젓·설탕 1작은술씩, 레몬즙·다진 마늘·다진 파·참기름 2작은술씩, 통깨 1½큰술) ■만들기 1 꼬막은 뜨겁게 달군 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 김이 오를 때까지 찐다. 2 삶은 꼬막은 냄비째 잠시 두었다 체에 밭쳐 식힌 후 껍데기를 분리한다. 3 오이는 씨를 빼고 돌려깎아 채썰고, 양파는 채썰어 얼음물에 담가 매운맛을 뺀다. 무는 채썰고 깻잎은 6~8등분한다. 고추는 어슷하게 썰고 매실절임도 채썬다. 4 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다. 5 양념에 꼬막살을 넣어 살살 섞은 후 채소를 넣어 살짝 버무린다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1605 | 섭산적 | 개나리 | 12-08-14 | 6624 |
| 1604 | 꼬치섭산적 | 스위트 | 12-08-14 | 6550 |
| 1603 | 구절판 | 백설공주 | 12-08-14 | 6393 |
| 1602 | 밀쌈롤 | 별님 | 12-08-14 | 6256 |
| 1601 | 사각두부선 | 화이트 | 12-08-14 | 6146 |
| 1600 | 모양두부선 | 슬픈이별 | 12-08-14 | 6099 |
| 1599 | 굴떡국 | 천칭자리 | 12-08-08 | 8521 |
| 1598 | 소고기미트볼떡국 | ★…행복한 ㉻루 | 12-08-08 | 8007 |
| 1597 | 크림해산물떡볶이 | 백설공주 | 12-08-08 | 7576 |
| 1596 | 가래떡치즈커틀릿 | 파란눈물 | 12-08-08 | 7365 |
| 1595 | 가래떡카레그라탱 | 초록샤인 | 12-08-08 | 7259 |
| 1594 | 가래떡베이컨말이구이 | 포시 | 12-08-08 | 7082 |
| 1593 | 가래떡채소샌드위치 | 물망초 | 12-08-08 | 6767 |
| 1592 | 가래떡소박이 | 물방울 | 12-08-08 | 6640 |
| 1591 | Korean Pickle | 하늘 | 12-07-29 | 8545 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
