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요리 abc
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Candied Apple | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBLdhU%3D&page=82
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| Candied Apple 사과를 설탕시럽에 데굴데굴 굴린 후 굳힌 캔디드 애플은 악마의 맛이라 불릴 만큼 자꾸만 당기는 달콤함이 매력이다. 시럽 대신 캐러멜이나 초콜릿을 입혀 굳히기도 하는데 뜨거울 때 캐러멜을 입혀야 하기 때문에 과육이 무르지 않는 단단한 과일이면 어느 것이든 사용 가능하다. 으깬 견과류나 쿠키 등에 한 번 더 굴리면 씹는 맛을 더할 수 있다.
사과 5개, 캐러멜(생크림 250㎖, 물엿 150㎖, 무염버터 100g, 설탕 1컵, 바닐라에센스 1작은술), 다진 견과류(땅콩, 아몬드 등) 1컵 만들기 1_ 사과를 씻어 물기를 없앤 뒤 가운데에 나무 스틱을 꽂는다. 2_ 냄비에 생크림 180㎖와 물엿, 무염버터, 설탕을 넣고 센 불에 올린 뒤 끓으면 설탕이 녹도록 거품기로 섞는다. 3_ 연한 갈색이 나면 나머지 생크림과 바닐라에센스를 넣고 거품기로 계속 젓는다. 4_ 사과를 완성된 캐러멜에 넣어 굴린다. 5_ 캐러멜이 굳기 전 다진 견과류를 사과의 1/4만큼 묻힌 다음 시트지에 올려 완전히 굳힌다. |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1980 | 미니 피자 | 구사일생 | 12-11-24 | 7640 |
| 1979 | 초콜릿 요구르트케이크 | koendi | 12-11-24 | 7559 |
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| 1968 | 양배추 달걀 팬 구이 | 들바람 | 12-11-09 | 6990 |
| 1967 | 양배추 삼치 카레 찜 | 사랑 | 12-11-09 | 6941 |
| 1966 | 채소 조미료로 맛낸 국 | 앙큼꼬마 | 12-11-09 | 6496 |
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