 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
Candied Apple | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhBLdhU%3D&page=55
|
||
| Candied Apple 사과를 설탕시럽에 데굴데굴 굴린 후 굳힌 캔디드 애플은 악마의 맛이라 불릴 만큼 자꾸만 당기는 달콤함이 매력이다. 시럽 대신 캐러멜이나 초콜릿을 입혀 굳히기도 하는데 뜨거울 때 캐러멜을 입혀야 하기 때문에 과육이 무르지 않는 단단한 과일이면 어느 것이든 사용 가능하다. 으깬 견과류나 쿠키 등에 한 번 더 굴리면 씹는 맛을 더할 수 있다.
사과 5개, 캐러멜(생크림 250㎖, 물엿 150㎖, 무염버터 100g, 설탕 1컵, 바닐라에센스 1작은술), 다진 견과류(땅콩, 아몬드 등) 1컵 만들기 1_ 사과를 씻어 물기를 없앤 뒤 가운데에 나무 스틱을 꽂는다. 2_ 냄비에 생크림 180㎖와 물엿, 무염버터, 설탕을 넣고 센 불에 올린 뒤 끓으면 설탕이 녹도록 거품기로 섞는다. 3_ 연한 갈색이 나면 나머지 생크림과 바닐라에센스를 넣고 거품기로 계속 젓는다. 4_ 사과를 완성된 캐러멜에 넣어 굴린다. 5_ 캐러멜이 굳기 전 다진 견과류를 사과의 1/4만큼 묻힌 다음 시트지에 올려 완전히 굳힌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2385 | 브로콜리 패주전 | 진달래 | 13-05-20 | 4534 |
| 2384 | 시금치 닭가슴살 깨소스무침 | 스위트 | 13-05-20 | 4464 |
| 2383 | 시금치 오징어볶음 | 단풍잎 | 13-05-20 | 4167 |
| 2382 | 시금치나물 | 아델리 | 13-05-20 | 3974 |
| 2381 | 시금치 두부 오리엔탈샐러드 | 아픈마음 | 13-05-20 | 3886 |
| 2380 | 구운 옥수수와 짜먹는 치즈 | 허브 | 13-05-17 | 5975 |
| 2379 | 바비큐 치킨과 스위트칠리소스 | koendi | 13-05-17 | 5447 |
| 2378 | 구운 바나나와 사워크림 | 쌈장소녀 | 13-05-17 | 4994 |
| 2377 | 고구마가 길들인 돼지김치찜 | 스위티 | 13-05-03 | 5510 |
| 2376 | 새콤 멸치양파무침 | 초록샤인 | 13-05-03 | 5466 |
| 2375 | 외할머니 깻잎찜 | 아픈마음 | 13-05-03 | 4697 |
| 2374 | 액젓소스채소구이 | 하레 | 13-05-03 | 4671 |
| 2373 | 꼬막초무침 | 바이올린 | 13-05-03 | 4447 |
| 2372 | 풋마늘대깍두기 | 민들레 | 13-05-03 | 4138 |
| 2371 | 자반고등어조림 | 미레아 | 13-05-03 | 4072 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
