요리 abc

노랑파프리카피클

■준비재료
노랑 파프리카 2개, 물 1컵, 식초 ¾컵, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 피클링스파이스 1큰술, 팔각 1개

■만들기
1 노랑 파프리카는 씻어 꼭지를 떼고 씨를 제거한 뒤 길쭉하게 썬다.
2 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금, 피클링스파이스, 팔각을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 한소끔 끓인다.
3 파프리카를 밀폐용기에 담은 뒤 ②를 붓고 뚜껑을 닫아 실온에서 3일간 숙성시킨다.
4 파프리카피클을 냉장고에 넣고 3일간 익힌 뒤 먹는다.