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요리 abc
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민들레장아찌 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9LeBI%3D&page=86
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| ◎ 줄기, 잎사귀만 사용 민들레는 봄부터 늦여름까지 구할 수 있는데 꽃이 아닌 줄기와 잎사귀만 사용한다. 소금물에 3시간 절이고 깨끗이 닦은 후 건조시킨다. ◎ 꿀로 절인 달콤한 맛 설탕, 꿀, 물을 3：1：3 비율로 섞어 건조시킨 민들레를 버무린 뒤 단맛이 들도록 하루 동안 절인다. ◎ 말린 사과와 레몬 등으로 향긋하게 물에 간장과 식초를 2：1 비율로 넣고 끓인 후 한 김 식으면 꿀에 절인 민들레에 붓는다. 이때 말린 사과와 마른 대추, 레몬과 붉은 고추, 생강을 편으로 썰어 중간 중간 켜켜이 넣으면 맛이 배어들어 더욱 향긋한 장아찌를 즐길 수 있다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1920 | 닭고기 연근죽 | 큐트천사 | 12-11-05 | 2697 |
| 1919 | 두부소박이 | 헤루에 | 12-11-05 | 2353 |
| 1918 | 미역마찜 | 그래 | 12-11-05 | 2327 |
| 1917 | 쇠고기양념 게찜 | 청개구리 | 12-11-05 | 2385 |
| 1916 | 배춧잎말이 새우찜 | 아델리 | 12-11-05 | 2402 |
| 1915 | 감자콜리플라워 수프 | 깎꿍토끼 | 12-11-05 | 2395 |
| 1914 | 간장 배추속대겉절이 | 하늘 | 12-11-01 | 4384 |
| 1913 | 국수 등 모든 요리에 어울리는 채식 기본 국물 | 베일 | 12-11-01 | 3674 |
| 1912 | 호두 시금치볶음 | 초록나무 | 12-11-01 | 3289 |
| 1911 | 깻잎 토마토무침 | 루시엘 | 12-11-01 | 3081 |
| 1910 | 가지 새송이버섯스테이크 | 파란눈물 | 12-11-01 | 2972 |
| 1909 | 비건 채식인을 위한 토마토소스 | 천칭자리 | 12-11-01 | 2864 |
| 1908 | 사과와 밀고기구이 | 맑음 | 12-11-01 | 2711 |
| 1907 | 연근 두부볼 라이스 | 하얀건담 | 12-11-01 | 2490 |
| 1906 | 허니진저쿠키 | 천칭자리 | 12-11-01 | 2472 |
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