 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
팥경단 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9LdxU%3D&page=175
|
||
쫄깃하게 씹히는 인절미로, 달콤한 거피팥고물을 감싸 만드는 경단은 떡 중에서도 만들기 쉬워 선물하기에 좋다. * wrapping tip 하나씩 입에 쏙 넣을 수 있도록 나무꼬치에 꽂은 경단을 투명한 비닐에 포장한 다음 마끈이나 지끈으로 묶으면 멋스럽다. * 만들기 조리시간: 1hr(찹쌀·거피팥 불리는 시간 제외) / 재료분량 30개(직경 2cm 기준) / 난이도: 상 재료: 인절미 찹쌀가루 300g, 설탕 30g, 흑임자가루 5큰술, 소금 ½작은술, 물 3~4큰술 팥소: 거피팥 1컵, 대추·호두 5개씩, 아몬드 2큰술, 잣·호박씨 ½큰술씩, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 소금 ½작은술 거피팥고물: 거피팥 ½컵, 소금 ¼작은술 a 흑임자인절미 만들기 ① 찹쌀을 씻어 5시간 이상 불린 뒤 물기를 빼고 설탕과 소금을 넣어 빻은 다음 흑임자가루와 물을 섞어 찜통에 젖은 면보를 깔고 20분간 충분히 익힌다. ② 절구에 넣고 소금물을 묻혀가며 치댄다. b 팔소 만들기 ① 거피팥은 충분히 불려 씻은 뒤 껍질을 벗기고 면보를 깐 찜통에 무르게 쪄 한 김 식힌 다음 소금을 넣고 체에 내려 설탕을 섞는다. ② 대추는 씨를 뺀 뒤 약간 굵게 다지고 호두, 아몬드, 호박씨도 굵게 다진다. 잣은 고깔을 뗀다. ③ 거피팥에 다진 대추, 호두와 잣, 호박씨, 꿀을 넣고 잘 버무려 직경 2㎝ 정도 크기로 빚는다. c 거피팥고물 만들기 ① 거피팥을 물에 3~4시간 이상 불려 껍질을 벗기고 찜통에 찐 다음 소금으로 간해 빻은 후 중간체에 내린다. d 성형하기 ① 식용유를 얇게 바른 비닐 위에 인절미를 놓은 뒤 손에 비닐장갑을 끼고 식용유를 얇게 바른다. ② 인절미를 대추알만큼씩 떼어 넓게 늘여 편 다음 소를 넣고 싸서 거피팥고물을 묻힌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 585 | 우리 아이 두뇌 건강 위한 좋은 음식 가이드라인 | 앙큼꼬마 | 10-03-17 | 10170 |
| 584 | 항산화제가 들어 있는 슈퍼 푸드 | 스위티 | 10-03-15 | 10054 |
| 583 | 완전식품 | 블랙로즈 | 10-03-14 | 9596 |
| 582 | 우유 잠을 유도 | 꿈과희망 | 10-03-12 | 10312 |
| 581 | 배먹으면 양치질 효과있다? | 윈디 | 10-03-11 | 9948 |
| 580 | 맛있는 밥짓기 | 아침 | 10-03-10 | 10438 |
| 579 | 먹을 수록 살이 빠지는 토마토 두부 카프레제 | 카제 | 10-02-25 | 10787 |
| 578 | 늙은호박 파스타(파르팔레) | ★…행복한 ㉻루 | 10-02-24 | 11399 |
| 577 | 작은 파티에 어울리는 상큼한 (( 레몬 파스타... | 아인 | 10-02-23 | 11052 |
| 576 | 명절날 쓰고 남은 가래떡으로 만드는 매콤달콤 ... | 크티 | 10-02-22 | 11427 |
| 575 | 적은 재료로 빠르게 피자를 먹고 싶다면 - 웰... | 케이트 | 10-02-21 | 11127 |
| 574 | 송어회 | koendi | 10-02-20 | 11481 |
| 573 | 미국인, 한국인 모두 억수로 좋아하는 (( 쿵... | 진달래 | 10-02-19 | 12051 |
| 572 | 소고기연근스테이크 | 슬픈세월 | 10-02-18 | 12320 |
| 571 | 초대에도 좋은 쉬운 떡 만들기<단호박 삼색 경단> | 상큼걸 | 10-02-17 | 12179 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
