 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
팥경단 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9LdxU%3D&page=148
|
||
쫄깃하게 씹히는 인절미로, 달콤한 거피팥고물을 감싸 만드는 경단은 떡 중에서도 만들기 쉬워 선물하기에 좋다. * wrapping tip 하나씩 입에 쏙 넣을 수 있도록 나무꼬치에 꽂은 경단을 투명한 비닐에 포장한 다음 마끈이나 지끈으로 묶으면 멋스럽다. * 만들기 조리시간: 1hr(찹쌀·거피팥 불리는 시간 제외) / 재료분량 30개(직경 2cm 기준) / 난이도: 상 재료: 인절미 찹쌀가루 300g, 설탕 30g, 흑임자가루 5큰술, 소금 ½작은술, 물 3~4큰술 팥소: 거피팥 1컵, 대추·호두 5개씩, 아몬드 2큰술, 잣·호박씨 ½큰술씩, 설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 소금 ½작은술 거피팥고물: 거피팥 ½컵, 소금 ¼작은술 a 흑임자인절미 만들기 ① 찹쌀을 씻어 5시간 이상 불린 뒤 물기를 빼고 설탕과 소금을 넣어 빻은 다음 흑임자가루와 물을 섞어 찜통에 젖은 면보를 깔고 20분간 충분히 익힌다. ② 절구에 넣고 소금물을 묻혀가며 치댄다. b 팔소 만들기 ① 거피팥은 충분히 불려 씻은 뒤 껍질을 벗기고 면보를 깐 찜통에 무르게 쪄 한 김 식힌 다음 소금을 넣고 체에 내려 설탕을 섞는다. ② 대추는 씨를 뺀 뒤 약간 굵게 다지고 호두, 아몬드, 호박씨도 굵게 다진다. 잣은 고깔을 뗀다. ③ 거피팥에 다진 대추, 호두와 잣, 호박씨, 꿀을 넣고 잘 버무려 직경 2㎝ 정도 크기로 빚는다. c 거피팥고물 만들기 ① 거피팥을 물에 3~4시간 이상 불려 껍질을 벗기고 찜통에 찐 다음 소금으로 간해 빻은 후 중간체에 내린다. d 성형하기 ① 식용유를 얇게 바른 비닐 위에 인절미를 놓은 뒤 손에 비닐장갑을 끼고 식용유를 얇게 바른다. ② 인절미를 대추알만큼씩 떼어 넓게 늘여 편 다음 소를 넣고 싸서 거피팥고물을 묻힌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 990 | 오... | 천칭자리 | 11-08-19 | 6827 |
| 989 | 무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥 | 편지 | 11-08-19 | 7259 |
| 988 | 단순한 재료의 깊은조화~송이버섯 파스타 | 루베트 | 11-08-19 | 6558 |
| 987 | 밥도그, 든든한 영양간식 | 백설공주 | 11-08-17 | 6818 |
| 986 | 부드럽고 고소한 계란죽, 정말 맛있어요~ | 케이트 | 11-08-17 | 6575 |
| 985 | [새우 김치 리조또] 느끼한게 그리워서 만들어... | 백설공주 | 11-08-17 | 6585 |
| 984 | 이쁘게 만들어 먹어요~ 몸에 좋은 건강식 양배... | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 11-08-17 | 6766 |
| 983 | 야식으로 좋은 콩 요리 | 아델리 | 11-08-17 | 6553 |
| 982 | 엄마표 자장면 | 츠유 | 11-08-13 | 7107 |
| 981 | 사천식비빔냉면 | 블랙로즈 | 11-08-13 | 6600 |
| 980 | 삼선짬뽕 | 츠유 | 11-08-13 | 6537 |
| 979 | 비빔쫄면 | 쌈장소녀 | 11-08-13 | 6403 |
| 978 | 담백하고 고소한 파스타...파스티챠타 | 아이 | 11-08-13 | 6048 |
| 977 | 나들이 도시락으로 짱인~~참치 마요네즈 구운 ... | 물방울 | 11-08-13 | 6157 |
| 976 | 밥과 반찬을 동시에~!! 《참치유부냄비밥》 | 햇님 | 11-08-13 | 6121 |
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
