 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
이색양갱 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9LdxQ%3D&page=153
|
||
| 살살 녹는 달콤한 맛이 일품인 양갱을 순수한 흰팥앙금과 여기에 백년초가루로 곱게 색을 입힌 것 두 가지 색을 겹쳐 만들어 색다른 모양과 맛을 냈다. 취향대로 말차, 호박, 고구마 등을 첨가해 식재료에 따라 다양한 양갱을 만들 수 있다. * wrapping tip 양갱은 쉽게 뭉개질 수 있으므로 종이박스 같은 곳에 담아 선물하는 것이 좋다. 이때 양갱을 비닐이나 유산지로 덮은 뒤 포장해야 마르는 것을 막을 수 있다. 박스에 도일리를 붙인 뒤 리본끈으로 묶으면 사랑스러운 느낌으로 포장할 수 있다. * 만들기 조리시간: 30min(한천 불리는 시간 제외) / 재료분량: 10인분 / 난이도: 중 재료: 흰색 양갱 시판 흰팥앙금 200g, 설탕 100~150g, 마른 한천 8g, 물엿 20g, 소금 약간, 물 2컵 분홍색 양갱: 시판 흰팥앙금 200g, 설탕 100~150g, 마른 한천 8g, 물엿 20g, 백년초가루 1작은술, 소금 약간, 물 2컵 a 흰색 양갱 만들기 ① 한천은 물에 2시간 이상 불려 깨끗이 씻은 뒤 체에 건져 물기를 뺀다. ② 불린 한천을 냄비에 담고 물을 넣어 덩어리가 없어질 때까지 끓인다. ③ 한천이 완전히 녹으면 설탕을 넣고 끓여 설탕이 녹으면 고운체에 거른다. ④ 냄비에 걸러낸 한천설탕물과 흰팥앙금을 담고 소금을 넣어 주걱으로 저으면서 끓인다. ⑤ 거품이 올라오면 불을 약하게 줄여 나무주걱으로 밑이 눋지 않도록 저으면서 15분 정도 끓인다. ⑥ 불에서 내리기 직전에 물엿을 넣고 골고루 저어가며 끓인다. b 분홍색 양갱 만들기 ① 백년초가루는 물 3작은술에 갠다. ② 흰색 양갱을 만드는 과정 ①~⑤번까지 같은 방법으로 만든다. ③ 물엿을 넣기 직전에 백년초물를 넣고 잘 섞어 색을 낸 뒤 물엿을 넣고 골고루 저어가며 끓인다. c 완성하기 ① 그릇 안쪽에 물을 바른 뒤 흰색 양갱을 부어 실온에서 윗면이 약간 마를 정도로만 굳힌다. ② 흰색 양갱 윗면이 약간 마를 정도로 굳었을 때 분홍색 양갱을 붓고 단단해질 때까지 실온에서 굳힌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 915 | 누구나 쉽게 만드는 계란치즈말이김밥 | 윈디 | 11-07-04 | 7416 |
| 914 | 비오고 지치는 날 소고기한입스테이크 김밥으로 ... | 비올레트 | 11-06-29 | 8559 |
| 913 | [소시지 마늘 볶음밥] 아이들간식,야식메뉴로 ... | 알스크림 | 11-06-29 | 7745 |
| 912 | 집에 있는 걸로 후다닥! * 김치참치덮밥 & ... | ★…행복한 ㉻루 | 11-06-23 | 8922 |
| 911 | 찬밥이 꽃보다 예쁘다니! 초밥 꽃케이크 | 깎꿍토끼 | 11-06-23 | 7887 |
| 910 | 반찬 없을땐..후다닥 석박지 충무김밥 | 슬픈세월 | 11-06-23 | 7827 |
| 909 | 집에서 만드는 계란빵 (계란빵 만들기/계란빵 ... | 진달래 | 11-06-23 | 8932 |
| 908 | 초 간단 두부계란국 | 다크엔젤 | 11-06-23 | 8640 |
| 907 | 따뜻할때 먹는 양송이베이컨 키슈 | 그래 | 11-06-23 | 8356 |
| 906 | 든든한 아침~ 뚝배기 두부계란찜! | 진달래 | 11-06-23 | 7623 |
| 905 | 전자렌지3분!! 오븐없이 컵케이크 만들기 | koendi | 11-06-23 | 7304 |
| 904 | 허니브레드 | 후루룩소녀 | 11-06-23 | 6990 |
| 903 | 내맘대로 김밥 | 베베 | 11-06-21 | 9291 |
| 902 | 초간단 볶음밥 종결자 ♣ 대파 굴소스 볶음... | 은빛상자 | 11-06-21 | 8886 |
| 901 | 먹다 하나 죽어도 모르는 건강요리 | 텐시 | 11-06-21 | 8736 |
  151 152 153 154 155 156 157 158 159 160   |
 |
