 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
이색양갱 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9LdxQ%3D&page=148
|
||
| 살살 녹는 달콤한 맛이 일품인 양갱을 순수한 흰팥앙금과 여기에 백년초가루로 곱게 색을 입힌 것 두 가지 색을 겹쳐 만들어 색다른 모양과 맛을 냈다. 취향대로 말차, 호박, 고구마 등을 첨가해 식재료에 따라 다양한 양갱을 만들 수 있다. * wrapping tip 양갱은 쉽게 뭉개질 수 있으므로 종이박스 같은 곳에 담아 선물하는 것이 좋다. 이때 양갱을 비닐이나 유산지로 덮은 뒤 포장해야 마르는 것을 막을 수 있다. 박스에 도일리를 붙인 뒤 리본끈으로 묶으면 사랑스러운 느낌으로 포장할 수 있다. * 만들기 조리시간: 30min(한천 불리는 시간 제외) / 재료분량: 10인분 / 난이도: 중 재료: 흰색 양갱 시판 흰팥앙금 200g, 설탕 100~150g, 마른 한천 8g, 물엿 20g, 소금 약간, 물 2컵 분홍색 양갱: 시판 흰팥앙금 200g, 설탕 100~150g, 마른 한천 8g, 물엿 20g, 백년초가루 1작은술, 소금 약간, 물 2컵 a 흰색 양갱 만들기 ① 한천은 물에 2시간 이상 불려 깨끗이 씻은 뒤 체에 건져 물기를 뺀다. ② 불린 한천을 냄비에 담고 물을 넣어 덩어리가 없어질 때까지 끓인다. ③ 한천이 완전히 녹으면 설탕을 넣고 끓여 설탕이 녹으면 고운체에 거른다. ④ 냄비에 걸러낸 한천설탕물과 흰팥앙금을 담고 소금을 넣어 주걱으로 저으면서 끓인다. ⑤ 거품이 올라오면 불을 약하게 줄여 나무주걱으로 밑이 눋지 않도록 저으면서 15분 정도 끓인다. ⑥ 불에서 내리기 직전에 물엿을 넣고 골고루 저어가며 끓인다. b 분홍색 양갱 만들기 ① 백년초가루는 물 3작은술에 갠다. ② 흰색 양갱을 만드는 과정 ①~⑤번까지 같은 방법으로 만든다. ③ 물엿을 넣기 직전에 백년초물를 넣고 잘 섞어 색을 낸 뒤 물엿을 넣고 골고루 저어가며 끓인다. c 완성하기 ① 그릇 안쪽에 물을 바른 뒤 흰색 양갱을 부어 실온에서 윗면이 약간 마를 정도로만 굳힌다. ② 흰색 양갱 윗면이 약간 마를 정도로 굳었을 때 분홍색 양갱을 붓고 단단해질 때까지 실온에서 굳힌다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 990 | 오... | 천칭자리 | 11-08-19 | 6827 |
| 989 | 무청.시래기.주먹밥. 섬유질이 많은. 시래기 밥 | 편지 | 11-08-19 | 7259 |
| 988 | 단순한 재료의 깊은조화~송이버섯 파스타 | 루베트 | 11-08-19 | 6558 |
| 987 | 밥도그, 든든한 영양간식 | 백설공주 | 11-08-17 | 6820 |
| 986 | 부드럽고 고소한 계란죽, 정말 맛있어요~ | 케이트 | 11-08-17 | 6575 |
| 985 | [새우 김치 리조또] 느끼한게 그리워서 만들어... | 백설공주 | 11-08-17 | 6585 |
| 984 | 이쁘게 만들어 먹어요~ 몸에 좋은 건강식 양배... | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 11-08-17 | 6766 |
| 983 | 야식으로 좋은 콩 요리 | 아델리 | 11-08-17 | 6553 |
| 982 | 엄마표 자장면 | 츠유 | 11-08-13 | 7107 |
| 981 | 사천식비빔냉면 | 블랙로즈 | 11-08-13 | 6601 |
| 980 | 삼선짬뽕 | 츠유 | 11-08-13 | 6537 |
| 979 | 비빔쫄면 | 쌈장소녀 | 11-08-13 | 6403 |
| 978 | 담백하고 고소한 파스타...파스티챠타 | 아이 | 11-08-13 | 6048 |
| 977 | 나들이 도시락으로 짱인~~참치 마요네즈 구운 ... | 물방울 | 11-08-13 | 6157 |
| 976 | 밥과 반찬을 동시에~!! 《참치유부냄비밥》 | 햇님 | 11-08-13 | 6121 |
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
