요리 abc

당귀나물무침

◆ 당귀나물무침

* 조리시간 20min / 재료분량 4인분 / 난이도 하

* 재료: 당귀나물(또는 참나물) 1단, 집간장·참기름 1큰술씩, 깨소금·소금 약간씩

1 당귀나물은 흐르는 물에 여러 번 씻어 끓는 소금물에 데친다. 참나물로 대체해도 된다.

2 데친 당귀나물을 찬물에 살짝 담갔다 건져 물기를 꼭 짠다.

3 큰 볼에 데친 당귀나물을 넣고 집간장과 깨소금을 넣는다.

4 손바닥으로 바득바득 힘주어 골고루 무친다.

5 마지막에 참기름을 넣고 한 번 더 고루 무친다.