요리 abc

미역냉국

■준비재료
냉국물(생수 1½컵, 소금 ½작은술, 설탕 ½큰술, 식초 1큰술, 마늘즙 ¼작은술), 마른 미역 10g, 미역양념(국간장·설탕·식초 1큰술씩), 오이·홍고추 ½개씩

■만들기
1 냉국물 재료를 섞어 냉장고에 넣어 차게 둔다.
2 미역을 미지근한 물에 담가 충분히 불린 뒤 바락바락 주물러 씻는다. 찬물에 헹궈 물기를 짜고 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋게 썬다.
3 미역에 양념을 넣어 조물조물 무친 다음, 간이 배도록 잠시 놓아둔다.
4 오이와 홍고추는 곱게 채썬다.
5 양념한 미역에 냉국물을 붓고 오이채와 홍고추채를 올린다.