 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
부산식 고갈비구이 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9GeBQ%3D&page=115
|
||
재료 고등어(큰 것) 1마리, 대파 1/4대, 굵은소금·후춧가루·식용유·통깨 약간씩, 고갈비 양념(고추장 2큰술, 간장·설탕·다진 파·깨소금 2작은술씩, 고춧가루·참기름 1큰술씩, 조청·다진 마늘·생강즙 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 고등어는 비늘을 긁고 배를 갈라 펼친 다음 내장을 긁어낸 뒤 잘 씻는다. 2 ①의 고등어의 수분을 닦아내고 굵은소금과 후춧가루를 살짝 뿌려 10분 정도 재운다. 3 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 고등어 살 쪽부터 구워 뒤집는다. 4 분량의 고갈비 양념을 고루 섞어 뜨거운 살 쪽에 펴 바르고 껍질 쪽을 마저 굽는다. 5 고갈비가 뜨거울 때 송송 썬 대파와 통깨를 뿌린다. Tip 고등어를 반나절 정도 꾸덕꾸덕하게 말렸다 구우면 더 맛있는 고갈비구이가 완성된다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1485 | 감자야채버거 | 파란눈물 | 12-05-16 | 3171 |
| 1484 | 알감자버터구이 | 라일락 | 12-05-16 | 3167 |
| 1483 | 감자그라탱 | 쏘이 | 12-05-16 | 2907 |
| 1482 | 포테이토크림수프 | 파란구름 | 12-05-16 | 2920 |
| 1481 | 포테이토라이스볼 | 아침 | 12-05-16 | 2783 |
| 1480 | 감자쿠키 | 눈꽃 | 12-05-16 | 2713 |
| 1479 | 매시드포테이토샌드 | 개나리 | 12-05-16 | 2629 |
| 1478 | 명태껍질쌈 | 구사일생 | 12-05-08 | 4467 |
| 1477 | 전복찜 | 초록샤인 | 12-05-08 | 3528 |
| 1476 | 소채 | 완두콩 | 12-05-08 | 3244 |
| 1475 | 죽순찜 | 아이리스 | 12-05-08 | 3172 |
| 1474 | 육전 | 비올레트 | 12-05-08 | 3022 |
| 1473 | 두릅전 | 별은이뽀 | 12-05-08 | 3031 |
| 1472 | 삼겹살 버섯양념 꼬치바비큐 | 레이첼 | 12-05-04 | 4261 |
| 1471 | 감자 소시지 고추장찌개 | 햇살 | 12-05-04 | 3782 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
