요리 abc

초코 쿠키

재료(32개 분량): 박력분 100g, 버터(차가운 것) 60g, 설탕 50g, 카카오가루·우유 10g씩

준비하기: 1 박력분과 카카오가루는 체에 내리고, 버터는 작은 조각으로 썬다.

만들기:

 1 볼에 박력분, 카카오가루, 버터, 설탕을 넣고 손으로 버터를 으깨면서 반죽한 뒤 우유를 넣고 주걱으로 골고루 섞어 반죽한다.

 2 ①의 반죽을 손으로 살짝 치댄 다음 랩으로 싸서 냉장고에 넣고 20분간 휴지시킨다.

3 오븐은 170℃로 예열하고 오븐 팬 위에 종이 호일을 깐다.

4 ③의 반죽을 꺼내 7g씩 나누어 둥근 모양으로 만든 다음 오븐 팬 위에 올린다. 다른 반죽과 붙지 않게 간격을 둔다.

5 ④의 반죽 위에 랩을 덮은 다음 반죽을 컵 바닥으로 눌러 납작한 모양을 만든다.

6 예열한 오븐에 쿠키를 넣고 6분간 구운 다음 오븐 팬을 반대로 돌려 4분간 더 굽는다. 쿠키가 다 구워지면 식힘망 위에 올려 식힌다.