 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
세상에서 가장 바삭한 와플 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5OdhA%3D&page=78
|
||
■준비재료 이스트 15g, 설탕 4g, 40℃로 데운 물·30℃로 데운 우유·강력분·박력분·150g씩, 버터·달걀노른자 75g씩, 소금 2g, 바닐라에센스 약간, 머랭(달걀흰자 60g에 설탕 20g을 조금씩 나눠 붓고 핸드믹서로 단단하게 거품 낸다) ■만들기 1 볼에 분량의 이스트, 설탕, 데운 물을 넣어 섞은 뒤 따뜻한 곳에 10분 정도 두어 예비 발효시킨다. 이스트 냄새를 없애려면 물 대신 사과주스를 사용한다. 2 냄비에 버터를 넣고 불에 녹인 후 분량의 달걀노른자, 데운 우유, 소금, 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 3 ①과 ②를 섞고 밀가루를 나눠 넣어가며 섞은 다음 비닐을 씌워 30분 정도 따뜻한 실온에서 발효시킨다. 반죽이 2배 정도 부풀어 오르면 머랭과 바닐라에센스를 넣어 섞는다. 4 와플판을 달궈 버터를 고루 바른 다음 반죽을 붓고 뚜껑을 덮어 와플판을 뒤집어가며 양면을 바삭하게 굽는다.
|
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2040 | 날치알 부추 샐러드 | 베일 | 12-12-07 | 2719 |
| 2039 | 냉 묵국수 | 아이리스 | 12-12-07 | 2560 |
| 2038 | 두부조림 | 아카시아 | 12-12-06 | 4082 |
| 2037 | 자장소스로 만든 마파두부 | 백설공주 | 12-12-06 | 3660 |
| 2036 | 된장소스 두부냉채 | 블루베리 | 12-12-06 | 3253 |
| 2035 | 카레 닭살샐러드 | 그래 | 12-12-06 | 3137 |
| 2034 | 카레 쌀국수볶음 | 가루 | 12-12-06 | 3144 |
| 2033 | 카레 떡잡채 | 스마일 | 12-12-06 | 2846 |
| 2032 | 카레 땅콩 두부조림 | 어ㅐ | 12-12-06 | 2745 |
| 2031 | 카레소스 삼치구이 | 하레 | 12-12-06 | 2696 |
| 2030 | 고구마로스티 | 완두콩 | 12-12-06 | 2420 |
| 2029 | 고구마떡볶이 | 눈꽃 | 12-12-06 | 2445 |
| 2028 | 고구마카레 | 달님 | 12-12-06 | 2231 |
| 2027 | 고구마피자 | 솜사탕 | 12-12-06 | 2214 |
| 2026 | 딸기 바나나볼 | 진달래 | 12-12-05 | 4935 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
