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바나나딸기초콜릿퐁뒤
바나나는 비타민 A·C·E 등 피부 미용에 필수적인 성분과 섬유질이 풍부하다. 딸기는 비타민 C가 풍부하고, 구연산·사과산 같은 유기산도 많이 들어 있어 피로해소에 좋다. 딸기에는 탄수화물, 단백질과 지방이 들어 있지 않으므로 바나나, 우유, 초콜릿 등과 함께 섭취하면 균형이 잘 맞는다.
코코아 함량 70% 이상인 다크초콜릿은 스트레스를 줄이는 데 도움이 된다. 초콜릿에 많은 페닐에틸아민 성분은 뇌에서 분비되는 호르몬과 유사하며 엔도르핀 분비를 촉진해 기분이 좋아지게 한다. 단맛은 피로해소에도 도움을 준다.
■준비재료
생크림 50g, 다크초콜릿 150g, 딸기·바나나 적당량씩
■만들기
1 냄비에 생크림을 넣어 살짝 끓인 뒤, 초콜릿을 넣어 중탕으로 녹인다.
2 딸기는 반으로 자르고, 바나나는 한입 크기로 먹기 좋게 자른다.
3 중탕한 초콜릿은 퐁뒤 그릇에 담고 딸기와 바나나도 접시에 보기 좋게 담는다.
4 꼬치에 딸기나 바나나를 꿰어 초콜릿에 담갔다가 건져 먹는다.
■ 요리 | 김상영 변선희(noda+ 02-3444-9634 www.noda.co.kr)
■ 어시스트 | 임수영 정소현
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요리 abc
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