요리 abc

들깨애호박칼국수

◆ 들깨애호박칼국수

재료
클로렐라 칼국수 4인분, 애호박·양파 1/2개씩, 표고버섯 4개, 맛타리버섯 80g, 청양고추 2개, 멸치다시마국물(멸치 20마리, 다시마 1장, 물 8컵), 들깨가루 8큰술, 조선간장 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩

만들기
1_애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 채썬다.

2_표고버섯은 밑동을 떼어내고 채썰고, 맛타리버섯은 낱낱이 떼어낸다. 청양고추는 송송 썬다.

3_분량의 재료를 끓여 만든 멸치다시마국물에 애호박, 양파를 넣고 끓이다가 반 정도 익으면 칼국수를 넣고 끓인다. 국수가 어느 정도 익으면 표고버섯, 맛타리버섯과 청양고추, 들깨가루를 풀어 넣고 골고루 섞어 5분 정도 끓인 후 조선간장과 소금, 후춧가루로 간한다.