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요리 abc
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재료 메밀소바 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5LcBA%3D&page=91
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| 재료 메밀국수 4인분, 물·소금 적당량씩, 실파 4뿌리, 무 100g, 고추냉이 페이스트 2큰술, 쯔유소스(국물용 멸치 20마리, 물 4컵, 대파 1대, 양파 1/4개, 다시마(5×5cm) 1장, 가쓰오부시 2컵, 청주 1/2컵, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1_실파는 송송 썰고, 무는 강판에 곱게 갈아 물기를 살짝 짠다. 2_국물용 멸치는 마른 팬에 한 번 볶는다. 3_냄비에 물 4컵을 붓고 볶은 멸치와 대파, 양파, 다시마를 넣어 20분 정도 끓인 후 맛이 우러나면 가쓰오부시를 넣고 불을 끈다. 가쓰오부시가 가라앉으면 체에 걸러 국물만 밭는다. 4_③의 국물에 청주와 간장, 설탕을 넣고 한소끔 끓여 식혀 쯔유소스를 만든다. 5_메밀국수는 소금을 넣어 끓인 물에 삶아 건져 찬물에 여러 번 헹군 후 사리를 지어 그릇에 올리고 식힌 쯔유소스와 송송 썬 실파, 간 무, 고추냉이 페이스트를 곁들여 낸다. |
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| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1845 | 다시마 부각 | 츠키 | 12-10-09 | 2995 |
| 1844 | 다시마야채 튀김 | 화이트 | 12-10-09 | 2579 |
| 1843 | 다시마 파이 쿠키 | 개나리 | 12-10-09 | 2396 |
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| 1841 | 생태 무 냄비 | 시엘 | 12-10-09 | 2120 |
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| 1839 | 디퍼리 생태탕 | 클로버 | 12-10-09 | 2055 |
| 1838 | 매운 생태 뚝배기 | 크리스 | 12-10-09 | 1897 |
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| 1835 | 양배추쌈말이 | 하얀세상 | 12-10-08 | 3025 |
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| 1833 | 오리엔탈버섯샐러드 | 윈디 | 12-10-08 | 2341 |
| 1832 | 유자청식혜 | 하얀건담 | 12-10-08 | 2279 |
| 1831 | 배생강차 | 월하 | 12-10-08 | 2184 |
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