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요리 abc
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유자 닭강정 | ||||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KdRU%3D&page=91
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"햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다.
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1845 | 다시마 부각 | 츠키 | 12-10-09 | 2995 |
| 1844 | 다시마야채 튀김 | 화이트 | 12-10-09 | 2579 |
| 1843 | 다시마 파이 쿠키 | 개나리 | 12-10-09 | 2396 |
| 1842 | 생태찌개 | 어린늑대 | 12-10-09 | 2144 |
| 1841 | 생태 무 냄비 | 시엘 | 12-10-09 | 2121 |
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| 1839 | 디퍼리 생태탕 | 클로버 | 12-10-09 | 2055 |
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| 1836 | 삼색만두 | 청아 | 12-10-08 | 3396 |
| 1835 | 양배추쌈말이 | 하얀세상 | 12-10-08 | 3025 |
| 1834 | 불고기 | 하얀건담 | 12-10-08 | 2455 |
| 1833 | 오리엔탈버섯샐러드 | 윈디 | 12-10-08 | 2343 |
| 1832 | 유자청식혜 | 하얀건담 | 12-10-08 | 2281 |
| 1831 | 배생강차 | 월하 | 12-10-08 | 2186 |
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