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청어소금구이 |
| 글쓴이: 스리틸걸스 | 날짜: 2012-09-03 |
조회: 5261 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5KcRo%3D&page=89
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농후한 맛과 담백한 맛이 함께 있는 청어는 소금으로 구워야 깔끔하게 즐길 수 있다. 레몬과 로즈메리를 곁들이면 생선 특유의 비린내가 없어지고 향도 좋아져서 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
조리시간: 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 하
재료: 청어 2마리, 레몬 ½개, 천연소금 1큰술, 로즈메리 약간
1 청어는 내장을 손질한 다음 등 쪽에 칼집을 낸다.
2 레몬을 얇게 슬라이스한 다음 로즈메리와 번갈아 가며 칼집 낸 부위에 꽂는다.
3 소금을 넉넉하게 뿌리고 생선용 그릴이나 200℃ 오븐에서 15분간 굽는다.
4 먹을 때 레몬즙을 뿌려도 좋다.
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