 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
다시마 부각 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5Jdxo%3D&page=98
|
||
 다시마 부각재료 다시마 손바닥 크기 5장, 찹쌀가루 5큰술, 통깨 3큰술, 물 6큰술, 올리브 오일 1/3컵 만들기 1 다시마는 마른 거즈로 표면의 흰 가루를 닦아낸 후 조리용 가위를 이용해 손가락 폭정도의 크기로 자른다. 2 찹쌀가루에 통깨와 물을 넣은 후 고루 섞어 튀김옷을 만들어 다시마에 옷을 입힌다. 3 옷을 입힌 다시마는 넓은 채반에 널어 말리거나 내열용 접시에 담아 전자레인지의 강도를 ‘중’으로 맞춘 후 2분 정도 돌려 말린다. 4 끓는 기름에 다시마를 겹치지 않게 넣어 타지 않게 튀겨 기름기를 뺀다. 다시마 넣어 밥 짓기 밥을 지을 때 다시마 한 조각을 넣으면 밥알이 서로 달라붙지 않고 윤기가 돈다. 대개 초밥을 만들 때 다시마를 많이 넣는데 윤기가 흐르고 손으로 쥐고 뭉치기에도 좋기 때문이다. 다시마 불리기 요즘에는 쌈 용도의 다시마가 판매되고 있지만 마른 다시마를 불려서 쌈으로 즐겨도 좋다. 바짝 마른 다시마를 불리면 끈끈한 액이 나오는데 손으로 한 번 훑어낸 후 다시 한 번 씻으면 깔끔하다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1740 | 날치알채소주먹밥 | 앨리스 | 12-09-11 | 2560 |
| 1739 | 튀긴새우마요주먹밥 | 아카시아 | 12-09-11 | 2406 |
| 1738 | 잔멸치땅콩주먹밥 | 맑음 | 12-09-11 | 2359 |
| 1737 | 뱅어포주먹밥 | 쌈장소녀 | 12-09-11 | 2330 |
| 1736 | 파프리카달걀햄주먹밥 | 안나 | 12-09-11 | 2251 |
| 1735 | 불고기주먹밥 | 큐트천사 | 12-09-11 | 2217 |
| 1734 | 라즈베리소스 닭가슴살구이 | 케이트 | 12-09-11 | 2125 |
| 1733 | 블랙베리피자 | 애니랜드 | 12-09-11 | 2038 |
| 1732 | 베리베리파스타 | 안나 | 12-09-11 | 2007 |
| 1731 | 베리베리샐러드 | 츠키나 | 12-09-11 | 2009 |
| 1730 | 르크루제 "추석 소갈비찜·송편 레시피 알려드려요" | 로사 | 12-09-11 | 2213 |
| 1729 | 청담 피어에비뉴 오너셰프 윤원준 "20년 셰프... | 제니 | 12-09-11 | 2344 |
| 1728 | 집에서 간단하게! 도시락메뉴로도 최고♥ "... | 스텔라걸스 | 12-09-11 | 2209 |
| 1727 | 오븐No! 초간단 탱글탱글 커피푸딩 만들기! | 완두콩 | 12-09-11 | 2320 |
| 1726 | 초간단 감자전 만들기★ | 츠키나 | 12-09-11 | 2027 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
