 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
다시마 부각 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5Jdxo%3D&page=178
|
||
 다시마 부각재료 다시마 손바닥 크기 5장, 찹쌀가루 5큰술, 통깨 3큰술, 물 6큰술, 올리브 오일 1/3컵 만들기 1 다시마는 마른 거즈로 표면의 흰 가루를 닦아낸 후 조리용 가위를 이용해 손가락 폭정도의 크기로 자른다. 2 찹쌀가루에 통깨와 물을 넣은 후 고루 섞어 튀김옷을 만들어 다시마에 옷을 입힌다. 3 옷을 입힌 다시마는 넓은 채반에 널어 말리거나 내열용 접시에 담아 전자레인지의 강도를 ‘중’으로 맞춘 후 2분 정도 돌려 말린다. 4 끓는 기름에 다시마를 겹치지 않게 넣어 타지 않게 튀겨 기름기를 뺀다. 다시마 넣어 밥 짓기 밥을 지을 때 다시마 한 조각을 넣으면 밥알이 서로 달라붙지 않고 윤기가 돈다. 대개 초밥을 만들 때 다시마를 많이 넣는데 윤기가 흐르고 손으로 쥐고 뭉치기에도 좋기 때문이다. 다시마 불리기 요즘에는 쌈 용도의 다시마가 판매되고 있지만 마른 다시마를 불려서 쌈으로 즐겨도 좋다. 바짝 마른 다시마를 불리면 끈끈한 액이 나오는데 손으로 한 번 훑어낸 후 다시 한 번 씻으면 깔끔하다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 540 | 새우야채 달걀찜 | 헤르시 | 10-01-17 | 49132 |
| 539 | 삼겹살볶음 | 화이트 | 10-01-16 | 53650 |
| 538 | 찌개는 이렇게 만들자 | 레이첼 | 10-01-15 | 59073 |
| 537 | 장수 식품 먹고 건강하게 살자 | 하얀세상 | 10-01-14 | 65524 |
| 536 | 버터없이 오일로 만드는 가토쇼콜라 | 슬픈세월 | 10-01-13 | 72957 |
| 535 | 천연 조미료 만들기 | 윈디 | 10-01-12 | 82568 |
| 534 | 출근길이 따뜻해지는 수프 한 그릇 | 이슬 | 10-01-11 | 95156 |
| 533 | 치즈 품은 생선 커틀릿 | 단풍잎 | 10-01-10 | 113388 |
| 532 | 생강소스구이 | 물방울 | 10-01-09 | 155808 |
| 531 | 전문가에게 배운 수육 맛있게 삶는 법 | 벤자민 | 10-01-08 | 493753 |
| 530 | 고기만두 | 스마일 | 10-01-07 | 38079 |
| 529 | 한식 삼겹살구이 파티하는 법 | 꿈과희망 | 10-01-06 | 46103 |
| 528 | 두부찌개 | 아이 | 10-01-05 | 41725 |
| 527 | 마카로니&치즈 | 크리스 | 10-01-04 | 47386 |
| 526 | 커피로 만든 타코타 치츠 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 10-01-03 | 50379 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
