 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
튀긴 수삼을 곁들인 갈비구이 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5JdBA%3D&page=66
|
||
재료 갈비살 1kg, 수삼 3개, 쪽파 5뿌리, 전분가루 약간, 식용유 적당량, 갈비 양념(다진 마늘·다진 대파 3큰술씩, 다진 청양고추·깨소금·참기름 1큰술씩, 간장 4큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 80g, 소금 ·후춧가루 약간씩) 만들기 1 볼에 분량의 갈비 양념 재료를 넣고 고루 섞어 준비하고, 갈비살은 칼집을 사선으로 깊게 넣는다. 2 갈비살은 석쇠에 초벌구이한 뒤 갈비 양념에 20분간 재운다. 3 재워둔 갈비살을 팬에 노릇하게 굽는다. 4 수삼은 껍질을 벗긴 뒤 필러로 깎아내고 전분가루를 묻힌다. 쪽파는 송송 썬다. 5 ④를 170℃로 예열한 식용유에 살짝 튀겨낸 뒤 키친타월로 기름기를 제거한다. 6 그릇에 ③의 갈비살과 튀긴 수삼을 쌓아 올리고 쪽파를 뿌려 낸다. ■ 요리 & 스타일링 / 형님(노다+, 02-3444-9634), 수진(어시스트) ■진행 / 정수현 기자 ■사진 / 이성훈 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2220 | 수삼호두밀크 | 츠유 | 13-02-06 | 5305 |
| 2219 | 레어치즈케이크 | 아픈마음 | 13-02-06 | 5085 |
| 2218 | 단호박피자 | 루시엘 | 13-02-06 | 4755 |
| 2217 | 블루베리치즈케이크 | 쿠니 | 13-02-06 | 4713 |
| 2216 | 감자피자 | 햇살 | 13-02-06 | 4489 |
| 2215 | 바지락미소된장국 | 츠유 | 13-02-05 | 6320 |
| 2214 | 양배추달걀볶음밥 | 레인 | 13-02-05 | 5740 |
| 2213 | 참나물무침 | 하레 | 13-02-05 | 5267 |
| 2212 | 달걀프리타타 | 물방울 | 13-02-05 | 5048 |
| 2211 | 쑥호떡 | ★…행복한 ㉻루 | 13-02-05 | 4705 |
| 2210 | 고구마스틱 | 포시 | 13-02-05 | 4500 |
| 2209 | 귤피차 | 포시 | 13-02-05 | 4401 |
| 2208 | 흑미찹쌀떡 | 월하 | 13-02-05 | 4240 |
| 2207 | 귤마들렌 | 민들레 | 13-02-05 | 4150 |
| 2206 | 사과비트주스 | 다크엔젤 | 13-02-05 | 4512 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
