 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
튀긴 수삼을 곁들인 갈비구이 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5JdBA%3D&page=118
|
||
재료 갈비살 1kg, 수삼 3개, 쪽파 5뿌리, 전분가루 약간, 식용유 적당량, 갈비 양념(다진 마늘·다진 대파 3큰술씩, 다진 청양고추·깨소금·참기름 1큰술씩, 간장 4큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 80g, 소금 ·후춧가루 약간씩) 만들기 1 볼에 분량의 갈비 양념 재료를 넣고 고루 섞어 준비하고, 갈비살은 칼집을 사선으로 깊게 넣는다. 2 갈비살은 석쇠에 초벌구이한 뒤 갈비 양념에 20분간 재운다. 3 재워둔 갈비살을 팬에 노릇하게 굽는다. 4 수삼은 껍질을 벗긴 뒤 필러로 깎아내고 전분가루를 묻힌다. 쪽파는 송송 썬다. 5 ④를 170℃로 예열한 식용유에 살짝 튀겨낸 뒤 키친타월로 기름기를 제거한다. 6 그릇에 ③의 갈비살과 튀긴 수삼을 쌓아 올리고 쪽파를 뿌려 낸다. ■ 요리 & 스타일링 / 형님(노다+, 02-3444-9634), 수진(어시스트) ■진행 / 정수현 기자 ■사진 / 이성훈 |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1440 | 3단 여름과일젤리 | 알스크림 | 12-04-17 | 7118 |
| 1439 | 아침 메뉴 된장베이컨수프 | 포레스트 | 12-04-11 | 8623 |
| 1438 | 아침 메뉴 김치탕면 | 햇님 | 12-04-11 | 7910 |
| 1437 | 아침 메뉴 불고기바게트샌드위치 | 윈디 | 12-04-11 | 7620 |
| 1436 | 아침 메뉴 치킨현미주먹밥 | 아이리스 | 12-04-11 | 7510 |
| 1435 | 아침 메뉴 고등어우거지국 | 루베트 | 12-04-11 | 7428 |
| 1434 | 아침 메뉴 낙지누룽지밥 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-04-11 | 7530 |
| 1433 | 중국식게살볶음밥 | 로사 | 12-04-07 | 8620 |
| 1432 | 채소롤 | 다크엔젤 | 12-04-07 | 7948 |
| 1431 | 푸질리파스타샐러드 | 클로버 | 12-04-07 | 8004 |
| 1430 | 라면샐러드 | 다크엔젤 | 12-04-07 | 7550 |
| 1429 | 당면볶음 | 루베트 | 12-04-07 | 7343 |
| 1428 | 채소 비빔만두 | 편지 | 12-04-07 | 7401 |
| 1427 | 뿌리채소견과멸치볶음 | 아카시아 | 12-04-04 | 8311 |
| 1426 | 삼치깨강정 | 앙큼꼬마 | 12-04-04 | 7853 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
