테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 431306  
맥주에 대한 지식조회 423075  
직장맘을 위한 간단한...조회 415127  
전문가에게 배운 수육...조회 400324  
동치미를 무르지 않게...조회 333133  
나선형 초콜릿 만들기조회 302972  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 293148  
꽃게 손질하는 법조회 281354  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 274902  
맛있는 파인애플 탕수...조회 244232  

이전글 다음글 목록 

껍질 양념구이와 달래무침

글쓴이: 헤르시  |  날짜: 2012-10-30 조회: 3295
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh5Hcxo%3D&page=66   복사




껍질 양념구이와 달래무침

 

껍질 양념구이와 달래무침


돼지 껍질은 구워 먹으면 담백한 맛이 나는데, 특유의 냄새가 부담스럽다면 향이 강한 채소나 매콤한 양념을 곁들이면 느끼하지 않게 즐길 수 있다.


재료
돼지 껍질 400g, 달래 1묶음, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 통깨·식용유 약간씩, 돼지 껍질 삶을 물(물 5컵, 마늘 5톨, 양파 1/2개, 대파 1/4대)

 

구이 양념

고춧가루·고추장 2큰술씩, 간장·설탕·다진 파·참기름 1큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 2작은술, 다진 생강·조청 1작은술씩, 후춧가루 약간

 

달래무침 양념

간장·식초 2큰술씩, 고춧가루·설탕 1큰술, 깨소금 2작은술, 참기름 1작은술


만들기
1 냄비에 분량의 돼지 껍질 삶을 물을 넣고 팔팔 끓이다가 끓어오르면 돼지 껍질을 넣고 삶는다.
2 삶은 돼지 껍질은 찬물에 바로 담가 쫄깃하게 유지한 뒤 5×2cm 크기의 직사각형으로 썬다.
3 ②의 돼지 껍질에 분량의 구이 양념을 발라 한 시간 정도 재운다.
4 달래는 잘 씻어 5cm 길이로 썰고 오이는 어슷썰고 양파는 곱게 채썬다.
5 ④의 재료를 볼에 담고 분량의 재료로 만든 달래무침 양념에 살살 버무린 뒤 통깨를 뿌린다.
6 ②를 식용유 두른 팬에 노릇하게 구워 달래무침과 곁들인다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
2220수삼호두밀크츠유13-02-063495
2219레어치즈케이크아픈마음13-02-063262
2218단호박피자루시엘13-02-063000
2217블루베리치즈케이크쿠니13-02-062973
2216감자피자햇살13-02-062757
2215바지락미소된장국츠유13-02-054408
2214양배추달걀볶음밥레인13-02-053891
2213참나물무침하레13-02-053438
2212달걀프리타타물방울13-02-053246
2211쑥호떡★…행복한 ㉻루13-02-052957
2210고구마스틱포시13-02-052757
2209귤피차포시13-02-052663
2208흑미찹쌀떡월하13-02-052565
2207귤마들렌민들레13-02-052482
2206사과비트주스다크엔젤13-02-052856

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기