요리 abc

버섯시금치닭가슴살구이

재료

버들송이버섯 200g, 닭가슴살 2쪽, 시금치 약간, 파르메산 치즈·소금·후춧가루 약간씩, 엑스트라 버진 올리브 오일 적당량

만들기

1_닭가슴살은 두꺼운 부분에 칼집을 넣어 펼친 다음 소금과 후춧가루로 밑간한다.

2_달군 팬에 손질한 버섯을 넣어 볶다가 시금치를 넣은 다음 소금, 후춧가루, 파르메산 치즈를 넣어 한 번 더 살짝 볶는다.

3_2를 조금 덜어 송송 썬 다음 닭가슴살 사이에 넣고 팬에 노릇하게 굽는다. 남은 버섯, 시금치와 함께 완성 접시에 담고 팬에 남은 국물을 뿌린다.

TIP

버섯은 칼로리가 거의 없어 다이어트 음식으로도 인기가 많다. 여기에 닭가슴살을 함께 매치시키면 포만감을 충분히 주면서도 가볍게 먹을 수 있는 다이어트 요리가 된다.