요리 abc

비빔쫄면

1. 먼저 양념장을 미리 만들어 숙성을 시켜 준다.
2. 깻잎과 상추는 돌돌 말아 가늘게 채를 썰어 주고, 당근, 오이, 양배추도 4cm 길이로 가늘게 채를 썰어 준다.
3. 쫄면은 끓는 물에 삶아 찬물에서 재빨리 헹군 다음, 체반에 받쳐 물기를 완전히 제거해 준다.
4. 완성볼에 데친 콩나물과 채썬 깻잎과 상추를 깔고, 그 위에 쫄면사리를 이쁘게 얹어 준다. 준비한 채소들을 그 위에 얹고, 양념장, 삶은 계란을 얹어 상에 낸다.