요리 abc

베이킹을 하면서 여러가지 종류을 빵과과자를 볼때면 갱이가 제과점에서 사먹던건

빙산에 일각이라는 생각을 많이했어요~~

보기도 듣지도 못한 빵과 과자들이 얼마나 많은지....

그중하나가 바로 오늘 만들어본 키슈~~ 따뜻할때 먹어야 제맛인 키슈는

파이지를 이용해서 겉은 빠삭하고 속은 푸딩처럼 달콤하고 촉촉한 맛으로 즐기는 요리과자랍니다~~

실은.. 갱인 가을철이나 겨울철에나 만들어볼까 햇었지만 냉장실에 유통기한이 임박한 생크림이 잇길래

익혀먹는 키슈에 사용하기로 했죠~~~

키슈 .. 너무너무 매력있어요~~부드러운 피자를 먹는 느낌이랄까요?ㅎㅎㅎ

 

재료(타르트틀 1호 1개)

파이지 150g

블랑 : 달걀2개 , 소금 2g, 후추가루 약간, 생크림 180g

토핑: 양송이 8개, 피망반개, 베이컨 3장, 모짜렐라치즈 적당량

 

* 토핑의 재료는 슬라이스해서 오일과 소금, 후추를 넣고 후라이팬에서 살짝만 볶아서 준비해둡니다

 

블랑 만들기

 1. 블랑의 모든재료를 넣고 거품기로 잘 저어주세요~~

 

파이지 성형으로 넘어감니다

파이지 만드는방법은 여기로~~

 2.  파이지를 3mm 두깨로 일정하게 밀어줍니다.. 덧가루를 뿌려가면서요~!!

 

 3. 밀어준 반죽을 틀에 꼼꼼하게 채운후에 가장자리부분을 정리해주세요~~

 

 4. 파이지가 부풀지않게 포크로 구멍을 슝슝 뚤어준후

 

 5. 볶아둔 재료를 골고루 얹어주고

 

 6. 블랑을 넉넉히 부은다음

 

 7. 모짜렐라 치즈를 뿌려서 오븐으로 고고 ~~160도에 23분 구웠어요(참고만)

 

짜~~짠~!!

 

 추운날 뜨거운 스프를 먹으면 속은 따뜻하지만 왠지 허기가질때.. 스프대신 키슈를 먹으면 든든할것같아요~~

 

 오븐을 여니 고소한 치즈냄새가 주방을 가득 매우네요~~ 양송이도 너무맛있고.. 아 ~!! 다요트해야되는데 ㅠㅠ

 

 

 

 키슈는 만드는 방법도 간단하고 냉장고에 남아잇는 야채로 만들면 좋을것같아요~~

양파, 브로콜리, 가지. 감자 등등 .. 여러분도 만들어 드셔보세요~~ 따뜻하고 든든하게 드실수잇을꺼예요^^