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[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!

글쓴이: ★…행복한 ㉻루  |  날짜: 2011-08-10 조회: 3981
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh1JeRs%3D&page=134   복사

이제 방학도 얼마 안남았습니다.

비와 흐리고 습한 날이 많은 이번 여름은 정말이지

살림하기가 참 거시기 합니다.

아침에 날이 너무 쾌청해 이불 빨래를 널어 놓으면

하늘에 비구름으로 잔뜩 덮히고...

아무튼 썬썬한 찬바람이 부는 계절이 빨리 오면 좋겠습니다.

여름휴가도 아직인데...

가을엔 나들이라도 좀 가봤으면 좋겠네요.

컴앞에 앉은 지금도 후끈한 열기와 습한 공기가

 사람을 자꾸 바닥으로 끌어 내립니다.


[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!

 


[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!

 

오징어 베이컨덮밥.



[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!
오징어 1마리..300g을 준비해

몸통에서 다리를 떼어 내고

오징어 다리는  손톱끝으로 잡고 한번 훑어  빨판을 제거하고 껍질도 벗겨 주세요.

키친타올을 손에 쥐고 오징어 몸통을 벗겨 주면 미끄럽지 않고 잘 벗겨 진답니다.

내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 몸통 안쪽으로 칼집을 넣어 줍니다.

사선이 서로 교차 하도록...

파채칼을 이용하면 편하답니다.



[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!
그리고 오징어 귀부분을 잘라내고

모통을 길이로 길게 반으로 잘라 굵직하니 채썰어 주고

오징어 귀도 채썰어 줍니다.



[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!
오징어 몸통과 다리를 연결했던 부분도 채썰어 주시고

...이분분에 오징어 눈이 있던 부분에는 연골이 있어요.

연골도 좀 제거해 주시고 채썰어 주세요.

다리도 길이에 맞춰 잘라 준비해 주세요.



[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!

[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!
손질한 오징어를 그릇에 담고

간장 3큰술,청주 2큰술,고추장 1큰술,고추가루 2큰술,

설탕 1큰술,매실청 2큰술,후추 1/2작은술,참기름 1/2큰술

을 넣고 섞은 양념에 재워 줍니다.




[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!
냄비에 맥주 한캔을 붓고 끓여 줍니다.

마시고난 김빠진 맥주를 사용하시면 더 좋겠지요.

새건 아깝잖아요~~



[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!
맥주가 끓으면

베이컨을 넣고 데쳐 건져 줍니다.

베이컨의 기름을 요래 한번 빼 주시면 좋습니다.

70g 포장 베이컨 2개를 사용했습니다.

...140g.

 



[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!
그리고 가위로 적당히 잘라 주세요.

베이컨이 얇아

야들야들~ 해 크기가 커도 별 상관은 없더라구요.



[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!
양파 1/2개,양배추 1/4통 2장을 굵직하니 채썰어 준비해주세요.

대파 1대를 어슷썰어 준비해 줍니다.

 



[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!
달군팬에

기름을 두르고 양파와 양배추를 먼저 볶아 줍니다.



[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!
그리고 여기에 양념에 재운 오징어를 넣고 재빨리 볶아 주세요.



[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!
오징어가 거의 익어 갈쯤에 준비한 베이컨을 넣고 하번 볶아 주시고....



[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!
마지막에 대파를 넣고 한번 더 볶아 주시면 되겟습니다.

 




[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!

 
[오징어 베이컨 덮밥] 푸짐한~ 한그릇 식사!!

 그릇에 밥을 담고

준비한 오징어 베이컨을 올려 드시면 되겠습니다.

팬에 오징어 베이컨 볶음이 좀 남았을때는

밥을 넣고 볶아 드시면 아주 맛있어요~~

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