요리 abc

<참치죽 / 참채야채죽>

2011. 7. 11...

어제저녁... 창문을 활짝 열어놓고 잠을 잤드랬어요...ㅜ.,ㅜ'

밤새 찬바람이 불었던 탓에.. 아침에 일어나보니...

목구멍이 간질간질... 또 편도가 부을 모양입니다...

얼른, 일찌감치 목감기약을 사들고 들어왔어요...

입맛이 없어 밥은 못먹겠고.. '참치죽'을 끓여 한그릇 먹었네요...

아이들이 평소에도 좋아하는 참치죽이여서...

저희는 참치죽을 자주 끓여 먹는답니다...^^

나머지는 아들녀석 간식으로 챙겨줘야 할까봐요...

비는 그쳤는데.. 찬기운이 제법 쌀쌀함을 느끼게 하네요...

이웃분들도 감기조심하셔야 겠어요...

역시... 김은 필수...ㅋㅋㅋ

구운김의 고소한 향이 참 좋아요...^^

두부를 함께 넣어줬어요...^^

참치로만 끓였을때랑은 맛이 조금 다르네요...

무척 고소하고 더 부드럽다는...^^

통깨도 솔솔~ 뿌려주고...^^

한그릇 뚝딱하고.. 감기약을 먹었어요...^^

이제 좀 살만하네요...

<돌하우스's Recipe> --------------------------------------------

<두부와 참치를 이용한 간단한 죽 만드는법~>

쌀1컵, 양파(중)1/4개, 당근약간(양파양의 1/2정도~), 두부(1/4모), 참치캔

들기름(or 참기름1/2스푼), 물600ml, 소금(1찻스푼)

(3인분정도의 분량입니다~)

(어른 밥수저, 찻스푼, 종이컵 계량)

 

먼저, 쌀1컵(종이컵)을 씻어서.. 물에 30분~1시간정도 불려 놓습니다...

참치캔은 1/2정도만 사용하고.. 덩어리가 큰 참치는 수저로 뚝뚝~잘라서...

잘게 부서 놓습니다...

 


분량의 양파와 당근은 잘게 썰어놓고.. 두부1/4모와 부서논 참치를 준비합니다...

물에 불려놓은 쌀은 채망에 건져서 물기를 뺀후... 냄비에 담고...

들기름(or 참기름)1/2스푼을 넣고 달달 볶아 줍니다...

※ 만약 환자식으로 죽을 하시는거라면.. 불린쌀을 믹서기로 한번 갈아서 사용하시면 좋아요...

 

쌀을 볶은다음,.. 물을 600ml를 넣고 끓여주기 시작합니다...

한소끔 끓고나면... 불을 약불로 줄이고 5분정도 주걱으로 저어가면서 끓여줍니다...

그러면, 걸쭉한 상태가 될꺼예요...

그런다음.. 준비해논 양파,당근,참치,두부를 넣고..

약불해서 저어가면서 5분가량 더 끓여주시면 되구요...

(저으면서 끓이는 동안.. 두부는 주걱으로 으깨주시면 됩니다^^ )

 
 
5분가량 끓인후... 소금1찻스푼을 넣고..

저어준후... 불을 끄시면 되지요...^^

두부를 넣어었더니.. 확실히 더 고소하고 맛나네요...^^

간단하면서도 한끼식사로 든든한 참치죽이였슴다...