 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛집 베스트 |
맛집 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
아귀찜의 원조 마산 구봉악 할머니 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNFE7VSpCNQxJT1U%3D&num=EhtHcRI%3D&page=52
|
||
| 마산에서 유일하게 3대째 이어오고 있는 집이다. 1대 구봉악 할머니(작고)에 이어 2대 김수일(70)할머니와 3대 이정민(45)씨가 대를 이어오고 있다. 1965년 시작했으니 벌써 45년째, 이사도 가지않고 그때 그자리에서 지금도 영업하고 있다. '진짜 초가집 원조 아구찜'과 함께 마산 아구찜의 원조이다. 구봉악 할머니가 만들던 방식대로 아귀찜을 내놓고 있다. 겨우내 말렸던 아귀를 물에 살짝 불려, 미나리·미더덕·콩나물·고춧가루·파·마늘 등 10여가지를 넣어 10여분간 솥에 넣어 끓인다. 여기에 된장을 넣는다. 시어머니에 이어 21년째 아귀찜을 내놓고 있는 김수일 할머니는 "아귀의 비린내를 잡기위해 된장을 넣었지. 그런데 고춧가루만 사용하는 것 보다 맛이 더 구수하고 질리지도 않아. 우리집에 단골이 많은 이유가 바로 여기에 있지"라고 자랑한다. 양념에 된장을 사용하는 집은 이 집과 한 곳만 더 있다고 한다. 건아귀는 생물에 비해 훨씬 더 쫄깃쫄깃하다. 맛은 황태찜과 비슷하다. 경상도 지방 음식답게 상당히 맵지만 동치미· 백김치와 함께 먹으면 매운 맛이 어느정도 가신다.  |
| |
| 총 게시글 1,286개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 521 | 싱싱한 생굴을 즉석에서 찜으로 | 비올레트 | 10-01-04 | 3777 |
| 520 | 콜라겐이 듬뿍~ 가격도 착하고 맛도 좋은 시장... | 크리스 | 10-01-03 | 3903 |
| 519 | 생일 이벤트가 있어서 더 즐거웠던 무한리필 브... | 스마일 | 10-01-02 | 3777 |
| 518 | 와인이 잘 어울리는 인도레스토랑 | 하늘 | 10-01-01 | 3030 |
| 517 | 토박이 주민 강추, 동네 포장마차 | 햇님 | 09-12-31 | 4038 |
| 516 | 넌 스파게티?? 난 밥!!!!!!! | 백설공주 | 09-12-30 | 3050 |
| 515 | 잘 먹고 잘 사는 부부! 주말에 떠나는 맛집 데이트 | 하얀세상 | 09-12-29 | 3846 |
| 514 | 모찌크림, 비어드파파...세계의 디저트, 한국... | 안나 | 09-12-28 | 5173 |
| 513 | 가족과 함께 들러볼 만한 맛집 추천 | 슬픈세월 | 09-12-27 | 4012 |
| 512 | 김치찌개가 끝내줘요 | 꼬마천사 | 09-12-26 | 3075 |
| 511 | 따뜻한 분위기에 기분 좋은곳 | 물방울 | 09-12-25 | 2979 |
| 510 | 불경기에도 줄서서 먹는 국수 체인점 | 케이트 | 09-12-24 | 4205 |
| 509 | 겨울, 味를 찾아 떠나다! 전국 겨울 별미... | 달 | 09-12-22 | 4055 |
| 508 | 강남역에서 일본라멘의 진수를 만나다 | 아픈마음 | 09-12-21 | 3858 |
| 507 | 오늘 저녁 쭈꾸미 어떄요? | 스텔라걸스 | 09-12-20 | 3613 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
