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요리 베스트
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풍부한 지중해의 맛~가지라쟈냐 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRtGeA%3D%3D&page=661
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풍부한 지중해의맛......그게 뭐야~~~`? 하시는 분들을 위해... 가지라쟈냐를 올려봅니다.... 재료:가지4개큰것.토마토소스(양념되지않은)400g. 양파1개.모짜렐라300g정도.바질잎10장정도.파르마산치즈100g. 기름.소금. 먼저 이탈리아가지 여러가지 종류가 있는데 저는 사진과 같이 둥굴~넙적한걸로 구입했습니다. 가지는 얇게 잘라 소금뿌려 물을 빼줍니다. 깨끗한 부억용 헌겁으로 가지의 물기를 잘 닦은후 기름에 살짝 튀김니다. 올리브기름에 양파.마늘 마른고추를 볶은후 고추는 빼주시고요.토마토를 넣습니다. 토마토를 끓일때 소금간을 살짝해 주세요. 튀겨놓은 가지가 기름기가 좀 빠지면 가지-토마토소스-치즈가루-바질잎순으로 올려줍니다. 맨위에 모짜렐라를 뿌립니다...160도 예열오븐에 40분 정도 익힙니다... 요즘 이탈리아에서는 살 찌는 것을 조절 하기위해 가지튀기는 과정을 생략하고 후라이팬이나 그릴에 구워 조리하기도 합니다.... 그러나~우리집에서는 저 말고는 아무도 다이어트에 관심이 없는 요즘이라... 기본 레시피대로 해 봤습니다. 가지라쟈냐... 한번 맛보시면~ 잊을수 없는 맛 의 풍부함에 빠져드실겁니다... 졸깃하고~ 부드러운~ 이 맛 이 슈라는 지중해의 맛이라고 표현했는데.... 지중해식...햇빛과 물이 풍부한 지중해... 그 곳에 사는 사람들이 즐겨먹는 그들의 식단... 야채.과일.생선.올리브..등등을 주로 이용한 식단을말 합니다... 그중 한나...가지 라쟈냐가 아닐까...?싶네요. 슈라의 가지라쟈냐 였습니다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 연어카레구이 | 조회: 4400 |
| 연어카레구이 ⊙준비할 재료연어 400g, 소금·후춧가루 약간씩, 레몬 1개, 버터 2큰술, 식용유·생강즙 1큰술씩, 양념(생강가루 ½큰술, 레몬즙... | ||
| [ 바람 | 2007-10-02 ] | ||
.JPG) | 고소한 오징어야채전 | 조회: 4247 |
| 오징어는 냉동실에서 보관이 가능하기 때문에 여기저기 활용도가 뛰어나답니다.^^특히 야채와 같이 부쳐먹으면 정말 맛있어요.^^자아.그럼 맛있는 오징어야채부침개를 같이 만들어보아... | ||
| [ 베일 | 2007-09-29 ] | ||
 | 더위를 이기는 뜨거운 음식 | 조회: 4498 |
| 재료 감자 8개, 풋고추 4개, 부추 1/2단, 다홍고추 1개, 소금, 백설표 식용유 만드는 법 감자를 껍질을 벗기고 강판에 간다. 고추는 송송 동그랗게 썰어 ... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2007-09-26 ] | ||
.jpg) | 맛있는 건강식, 밥 요리 | 조회: 4124 |
| 인삼 굴밥재료 불린 쌀 4컵, 굴 100g(소금 약간), 인삼 1뿌리, 김 2장, 물 4컵조미료 참기름 1½큰술, 간장 1작은술● 이렇게 준비하세요1 굴은 체에 밭쳐 엷... | ||
| [ 스마일걸 | 2007-09-22 ] | ||
 | 메밀판국수 | 조회: 4178 |
| ● 메밀판국수필요한 재료│메밀국수 300g, 생수 4컵, 무 ¼개, 송송 썬 실파 ½컵, 고추냉이 1큰술, 구운 김 2장, 쑥갓 약간, 메밀맛국물(10×10cm ... | ||
| [ 카제 | 2007-09-22 ] | ||
.jpg) | 바삭바삭 맛있는 고구마과자. | 조회: 4395 |
| 고구마를 처음 살때 만들고 싶은 요리가 너무 너무 많은데 막상 사놓고 보면 구석에서 정신없이 싹을 틔우고 있는 것을 발견할 때가 많아요.--;저만 그런가요?^^;;아무튼 또 ... | ||
| [ 시계바늘 | 2007-09-22 ] | ||
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