|
|
레드와인닭찜(코코뱅) |
| 글쓴이: 눈꽃 | 날짜: 2011-07-06 |
조회: 2437 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRpOdA%3D%3D&page=80
|
1. 닭은 깨끗이 씻은 후 청주(또는 우유)와 통후추에 잠시 재워서 잡내를 없앤다.
2. 양파는 채를 썰고, 당근은 반달모양으로 썰어 준비한다.
3. 깊이 감 있는 팬에 올리브유 2큰술(또는 버터 1큰술)을 넣은 후 채를 썰어 둔 양파를 넣어 볶는다.
4. 양파가 노릇한 빛깔을 띠며 살짝 흐물흐물해지면 닭을 넣고 볶는다.
5. 닭의 겉면이 익으면 닭이 완전히 잠길 정도의 레드와인(약 2~3컵)을 붓고 소금을 반큰술 넣어준다.
6. 레드와인의 알콜향이 날아가도록 뒤적여준다.
7. 당근과 월계수잎을 넣어 닭이 완전히 익을 때까지 조려준다.
8. 닭이 완전히 익으면 국물이 걸쭉해지도록 밀가루 1큰술을 넣어 잘 저어준다.
| |
| |  | 표고버섯전 · 브로콜리전 | 조회: 2709 | | | 표고버섯전 · 브로콜리전이슬표고버섯 8개, 브로콜리 2송이, 소금 1작은술, 달걀 2개, 부침가루 · 식용유 적당량씩1 이슬표고버섯은 반으로 자른다. 브로콜리는 작은 송이... | | | [ 포시 | 2013-12-05 ] | | | |  | 티라미수 | 조회: 2462 | | | 티라미수마스카포네 치즈 1kg, 달걀노른자 3개분, 댤걀흰자 5개분, 설탕 4큰술, 생크림 250g, 아몬드 리퀴르 1/2컵, 카스텔라 200g(또는 다이제스티브... | | | [ 상큼걸 | 2013-12-05 ] | | | |  | 렌틸콩 스튜와 구운 소시지 | 조회: 2740 | | | 렌틸콩 스튜와 구운 소시지렌틸콩 2컵, 양파 1과1/2개, 당근 1개, 셀러리 2줄기, 초리조 햄 50g, 다진 마늘 3쪽분, 화이트 와인 1큰술, 타임 2줄기, 물 1l, ... | | | [ 아이리스 | 2013-12-05 ] | | | |  | 카망베르 샐러드 | 조회: 2395 | | | 카망베르 샐러드노란 대추토마토 · 방울토마토 10개씩, 아스파라거스 8개, 소금물(물 1l, 소금 30g), 어린잎 채소 100g, 카망베르 치즈 1/2통, 레몬 드레싱(레... | | | [ 다크엔젤 | 2013-12-05 ] | | | |  | 허브 향의 로스트 치킨 & 카망베르 샐러드 | 조회: 2621 | | | 허브 향의 로스트 치킨 카망베르 샐러드 닭을 통째로 구운 로스트 치킨입니다. 조리법이 간단하고 양이 넉넉해 여럿이 나눠 먹을 수 있어요. 맥주나 와인 안주로도 좋고 닭 안... | | | [ 츠유 | 2013-12-05 ] | | | |  | 일본식 삶은 문어 | 조회: 2651 | | | 일본식 삶은 문어생물 문어(작은 것) 1마리, 굵은소금 적당량, 녹찻물(물 2l, 녹차 잎 20g), 양념장(간장 · 정종 1컵씩, 설탕 150g, 가쓰오부시 20g)1 문... | | | [ 포레스트 | 2013-12-05 ] | | | |
|
|
요리 베스트
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
