1. 닭다리 15개는 깨끗한 물에 잘 씻은 후 살이 많은 부분에 칼집을 내서 맛술, 후추를 뿌려 재워둔다. 2. 양파 1/2개에 맛술를 약간 넣고 믹서기를 이용해 갈아준다. 거기에 나머지 양념소스를 넣고 바비큐소스를 만든다. 3. 만들어 놓은 바비큐 양념에 닭다리를 넣어서 최소 30분 이상 재워둔다. 4. 오븐 팬에 호일을 깔고 재워 둔 닭다리를 담는다. 5. 180도로 예열한 오븐에서 40~50분 정도 굽는데 중간에 한번 꺼내서 뒤집어 준다.
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