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요리 베스트
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튀긴 닭고기 샐러드 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=GRlPdA%3D%3D&page=266
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- 집에서 만나는 라퀴진의 카페요리, 홈 까페- 에서
재료
닭다리살 400g( 넓적다리살 4조각), 양상추 3장, 식용유 적당량
재움장: 간장 1큰술, 청주 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후추 약간 튀김옷: 달걀흰자 1개, 녹말가루 (감자녹말) 5큰술
소스: 쪽파 1줄기, 생강간장 3과 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1.5큰술, 다진 홍고추 1.5큰술, 식초 . 레몬즙. 다진 청양고추 1큰술씩, 통깨 1/2큰술, 간장 1작은술, 소금약간
만드는법
닭고기는 칼등으로 두들겨 얇게 편 다음 재움장 버무려 20분동안 재운다
* 저는 닭 껍질을 벗겨 재웠답니다
재운 달고기의 재움장을 걷어 낸 다음 달걀 흰자를 넣어 조물 조물 섞어준다
녹말가루를 골고루 묻혀 준다 약간 촉촉 해지면 160도의 기름에 천천히 바삭하게 튀긴 후 기름온도를 180도로 올려 한 번 더 튀긴다
★ 생강간장 만들기
생강간장은 간장 2큰술, 다시마물 1컵, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 생강즙 1/2큰술을 섞은 다음 양이 반으로 줄 때까지 끓여서 만든다
* 저도 처음 만들어 보았는데요~~ 생강향 향긋한게 좋아요
쪽파는 송송 썰어 나머지 소스 재료와 함께 골고루 섞는다
양상추는 0.5cm두께로 채 썬다
그릇에 양상추를 깔고 튀긴 닭을 올리고 소스를 뿌려낸다
양념장을 위에 골고루 뿌려 내세요 ~~~ ^^*
넘 맛있어요 ~~~~ ㅎㅎㅎ
닭튀김과 양상추, 양념과 함께 드세요~~♬
고소한 샐러드~~~ 주말요리로 강추 !!! |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 콜드비프 | 조회: 2776 |
| ■준비재료스테이크용 쇠고기 등심 또는 안심 500g, 소금·후춧가루ㆍ올리브오일 약간씩, 마늘 2통, 적양파ㆍ양파 1개씩, 단호박 ⅓개만들기1 쇠고기에 소금, ... | ||
| [ 제니 | 2012-08-20 ] | ||
 | 냉카레 | 조회: 2643 |
| ■준비재료당근ㆍ주키니호박 ½개씩, 감자ㆍ양파 1개씩, 버터 2큰술, 물 3컵, 고형 카레 100g, 밥 1공기만들기1 당근, 감자, 양파는 껍질을 벗겨 주키니호박... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2012-08-20 ] | ||
 | 콩비지찌개 | 조회: 2632 |
| ■준비재료흰콩·멸치국물 ½컵씩, 생수 1¼컵, 신 배추김치 ¼포기, 새우젓 1큰술만들기1 흰콩은 물에 하룻밤 불린 뒤 믹서기에 넣고 물 1컵을 부어 곱게 간다.2 ... | ||
| [ 쏘이 | 2012-08-20 ] | ||
 | 낙지볶음 | 조회: 2582 |
| ■준비재료낙지 4마리, 소금ㆍ식용유 적당량씩, 애호박ㆍ양파 ½개씩, 대파 ½대, 청양고추ㆍ홍고추 1개씩, 볶음양념장(고추장ㆍ고춧가루ㆍ올리고당 2큰술씩... | ||
| [ 스마일걸 | 2012-08-20 ] | ||
 | 냉파스타 | 조회: 2563 |
| ■준비재료완숙토마토 2개, 마리네이드소스(양파 ½개, 바질잎ㆍ소금ㆍ후춧가루 약간씩, 올리브오일 4큰술, 화이트와인비네거 2큰술), 소금 약간, 카펠리니 150g,... | ||
| [ 파란구름 | 2012-08-20 ] | ||
 | 냉우동 | 조회: 2447 |
| ■준비재료다시마국물(물 9컵, 무 5cm 1토막, 멸치 10마리, 다시마귀 3개, 가쓰오부시 1줌 ) 우동국물(다시마국물 5컵, 간장ㆍ맛술 1컵씩, 설탕 ½컵), 가... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2012-08-20 ] | ||
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